Resep gulai kambing yg enak – Siapa yang bisa menolak kelezatan gulai kambing? Hidangan gurih dan aromatik ini selalu berhasil memanjakan lidah dan menggugah selera. Gulai kambing bukan hanya sekadar makanan, tapi juga sebuah warisan budaya yang telah diwariskan turun temurun. Rasanya yang kaya rempah, tekstur daging yang empuk, dan kuah yang gurih, menjadikan gulai kambing sebagai salah satu hidangan favorit di Indonesia.
Resep gulai kambing yang enak, selain menggugah selera, juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Daging kambing kaya akan protein, zat besi, dan vitamin B12 yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Gulai kambing juga mudah dibuat dan bisa menjadi menu istimewa untuk berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga pesta besar.
Ingin merasakan kelezatan gulai kambing yang autentik dan mudah dibuat di rumah? Simak resep gulai kambing yang enak dan praktis berikut ini!
Gulai Kambing Enak
Gulai kambing dengan kuah santan yang gurih dan daging kambing yang empuk, dibumbui rempah-rempah pilihan.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: gulai kambing, resep gulai kambing, gulai kambing enak, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep gulai kambing yg enak
- 1 kg daging kambing, potong-potong
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt garam
- 500 ml santan kelapa
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah
- Rebus daging kambing dengan air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan bumbu halus (ketumbar, kunyit, jinten, lada hitam, garam), cabai merah, dan daging kambing ke dalam tumisan. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga daging kambing empuk.
- Masukkan santan kelapa, aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan beraroma harum.
- Angkat dan sajikan gulai kambing dengan nasi hangat.
Kesimpulan: Resep Gulai Kambing Yg Enak
Resep gulai kambing yang enak ini akan membawa Anda ke dunia kuliner Indonesia yang penuh cita rasa. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menikmati kelezatan gulai kambing di rumah bersama keluarga tercinta.
Untuk menambah cita rasa gulai kambing, Anda bisa menambahkan potongan kentang, wortel, atau tomat. Anda juga bisa menambahkan daun jeruk purut atau daun kemangi untuk menambah aroma khas.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih daging kambing yang empuk?
Pilih daging kambing yang berwarna merah cerah dan tidak terlalu banyak lemak. Tekstur daging yang baik adalah empuk dan tidak alot. Anda bisa meminta penjual untuk membantu memilih daging kambing yang sesuai.
Apa yang harus dilakukan agar gulai kambing tidak bau prengus?
Untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing, Anda bisa merebus daging kambing dengan air dan sedikit cuka atau jeruk nipis. Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan air bersih.
Bagaimana cara menyimpan gulai kambing yang sudah matang?
Simpan gulai kambing yang sudah matang di dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas. Gulai kambing bisa disimpan hingga 3 hari di dalam kulkas.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan gulai kambing yang menggugah selera!