Resep gulai kulit sapi padang – Pernahkah Anda membayangkan kelezatan gulai kulit sapi yang lembut dan gurih, berpadu dengan rempah-rempah khas Padang yang menggugah selera? Ya, gulai kulit sapi Padang adalah hidangan yang mampu memanjakan lidah dan membuat Anda ketagihan. Lebih dari sekadar hidangan lezat, gulai kulit sapi Padang menyimpan sejarah dan budaya yang kaya, menjadi warisan kuliner yang patut dilestarikan.
Bagi pencinta kuliner, gulai kulit sapi Padang adalah sajian yang tak boleh dilewatkan. Tekstur kulit sapi yang lembut dan gurih berpadu dengan kuah gulai yang kaya rempah, menghasilkan kombinasi rasa yang luar biasa. Keunikan resep ini terletak pada penggunaan rempah-rempah khas Padang seperti cabai merah, lengkuas, jahe, dan kunyit yang menghasilkan aroma dan rasa yang khas. Tak hanya itu, gulai kulit sapi Padang juga kaya akan manfaat kesehatan karena mengandung protein dan kolagen yang baik untuk tubuh.
Jika Anda penasaran ingin merasakan kelezatan gulai kulit sapi Padang, tak perlu repot pergi jauh ke Padang. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah! Resep ini mudah diikuti dan bahan-bahannya mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket. Siapkan diri Anda untuk merasakan sensasi kuliner yang luar biasa, yang akan memanjakan lidah dan membuat Anda ingin mencobanya lagi dan lagi.
Resep Gulai Kulit Sapi Padang
Gulai kulit sapi Padang yang gurih dan kaya rempah, cocok disantap dengan nasi hangat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: gulai kulit sapi, resep gulai kulit sapi padang, masakan padang, kuliner indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep gulai kulit sapi padang
- 500 gram kulit sapi, bersihkan dan potong-potong
- 1 liter santan kelapa
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
- Daun jeruk purut secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah
- Rebus kulit sapi dengan air hingga empuk. Buang air rebusan dan sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan jinten bubuk. Tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan kulit sapi, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan santan kelapa dan air secukupnya. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.
- Tambahkan daun jeruk purut. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan gulai kulit sapi Padang dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Gulai kulit sapi Padang adalah hidangan yang kaya rasa dan budaya, yang bisa Anda nikmati di rumah dengan mudah. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda dapat menghadirkan sajian kuliner yang istimewa untuk keluarga tercinta.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan tomat atau daun bawang saat memasak. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rempah-rempah lain sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan rasakan kelezatan gulai kulit sapi Padang yang autentik!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Gulai Kulit Sapi Padang
Bagaimana cara memilih kulit sapi yang baik untuk gulai?
Pilih kulit sapi yang masih segar, berwarna putih bersih, dan tidak berbau. Pastikan kulit sapi sudah dibersihkan dan dipotong-potong sesuai selera.
Apa yang harus dilakukan agar kulit sapi empuk?
Rebus kulit sapi dengan air hingga empuk. Anda bisa menambahkan sedikit soda kue untuk mempercepat proses pelunakan.
Bagaimana cara menyimpan gulai kulit sapi Padang?
Gulai kulit sapi Padang bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.