Resep hati sapi balado – Siapa yang tidak tergoda dengan aroma sedap dan rasa pedas yang menggugah selera dari hati sapi balado? Hidangan khas Indonesia ini bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan manfaat, lho! Hati sapi mengandung zat besi yang tinggi, baik untuk menjaga kesehatan darah. Diperkaya dengan bumbu balado yang kaya rempah, hidangan ini memberikan sensasi pedas yang nikmat dan membuat ketagihan.
Resep hati sapi balado memang mudah ditemukan, tetapi tidak semua resep menghasilkan rasa yang istimewa. Nah, kali ini kami akan membagikan resep hati sapi balado yang autentik, dengan tips dan trik jitu untuk menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Anda pun dapat membuatnya sendiri di rumah dengan mudah, tanpa perlu khawatir akan kesulitan.
Hati Sapi Balado Pedas Gurih
Hidangan hati sapi yang lembut dan empuk, diolah dengan bumbu balado pedas yang kaya rempah, menghasilkan cita rasa yang gurih dan menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: hati sapi, balado, resep mudah, masakan Indonesia, pedas, gurih
Kalori: 250 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 25g
Bahan-bahan, Resep hati sapi balado
- 500 gram hati sapi, potong-potong
- 1/2 kg kentang, kupas dan potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
- 10 buah cabai rawit merah, iris serong
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Cuci bersih hati sapi, lalu rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Goreng kentang hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, garam, dan gula pasir. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan hati sapi dan kentang. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan hati sapi balado hangat.
Tips Membuat Hati Sapi Balado yang Lezat
Untuk mendapatkan hati sapi balado yang lembut dan gurih, berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
- Pilih hati sapi yang segar dan berwarna merah cerah. Pastikan hati sapi tidak berbau amis.
- Rebus hati sapi dengan air yang sudah mendidih dan beri sedikit garam. Hal ini akan membantu menghilangkan amisnya hati sapi dan membuatnya lebih empuk.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit merah sesuai selera.
- Anda juga bisa menambahkan santan kental untuk menambah kekayaan rasa.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Hati Sapi Balado
Apakah hati sapi bisa diganti dengan bahan lain?
Tentu! Anda bisa mengganti hati sapi dengan daging sapi yang lain, seperti daging has dalam atau daging sandung lamur. Namun, pastikan untuk menyesuaikan waktu memasak dan potongannya.
Bagaimana cara menyimpan sisa hati sapi balado?
Sisa hati sapi balado bisa disimpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup. Simpan di kulkas maksimal 2 hari. Sebelum disantap, panaskan kembali di atas api kecil.
Selamat mencoba! Semoga resep hati sapi balado ini dapat menjadi hidangan istimewa di meja makan Anda. Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda, dan jangan ragu untuk berkreasi dengan resep ini sesuai selera Anda.