Resep hati sapi bumbu padang – Pernahkah Anda merasakan sensasi pedas yang menggugah selera dan aroma rempah yang khas dari masakan Padang? Jika iya, maka Anda pasti sudah familiar dengan kelezatan hati sapi bumbu padang. Hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi dan memiliki sejarah panjang yang menarik untuk ditelusuri. Hati sapi, yang kaya akan zat besi, protein, dan vitamin B12, diolah dengan bumbu khas Padang yang terbuat dari campuran rempah-rempah pilihan seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar. Kombinasi rempah-rempah ini menghasilkan cita rasa yang unik dan menggugah selera, yang membuat hati sapi bumbu padang menjadi hidangan yang selalu digemari oleh banyak orang.
Resep hati sapi bumbu padang ini begitu populer karena kelezatannya yang luar biasa. Tekstur hati sapi yang lembut berpadu sempurna dengan bumbu rempah yang kaya dan pedas. Rasa gurih dan pedas yang khas akan memanjakan lidah Anda dan membuat Anda ingin mencicipinya lagi dan lagi. Selain itu, resep ini juga mudah dibuat di rumah, sehingga Anda dapat menikmati kelezatannya kapan saja tanpa harus pergi ke restoran Padang.
Hati Sapi Bumbu Padang
Hidangan hati sapi yang lembut dan gurih, dibumbui dengan rempah-rempah khas Padang yang pedas dan aromatik.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: hati sapi, bumbu padang, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 500 gram hati sapi, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, geprek dan cincang kasar
- 2 ruas kunyit, geprek dan cincang kasar
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris serong
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep hati sapi bumbu padang
- Cuci bersih hati sapi, tiriskan, lalu marinasi dengan 1 sendok makan garam dan 1/4 sendok teh merica bubuk selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
- Masukkan cabai merah, ketumbar bubuk, merica bubuk, jinten bubuk, dan pala bubuk, tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan hati sapi yang telah dimarinasi, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air, tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga hati sapi empuk dan bumbu meresap, sekitar 30-45 menit.
- Angkat dan sajikan hati sapi bumbu padang hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan: Resep Hati Sapi Bumbu Padang
Resep hati sapi bumbu padang ini merupakan hidangan yang lezat, mudah dibuat, dan penuh dengan cita rasa khas Padang. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman. Jangan lupa untuk menambahkan variasi lain seperti potongan kentang atau tomat untuk menambah cita rasa dan tekstur pada hidangan Anda.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih hati sapi yang berkualitas?
Pilih hati sapi yang berwarna merah segar, tidak berbau busuk, dan teksturnya padat. Hindari hati sapi yang berwarna kecoklatan atau berlendir, karena ini menunjukkan bahwa hati sapi tersebut sudah tidak segar lagi.
Apa yang bisa dilakukan agar hati sapi tidak alot?
Anda bisa marinasi hati sapi dengan garam dan merica sebelum dimasak. Selain itu, memasak hati sapi dengan api sedang dan waktu yang cukup akan membuatnya empuk dan tidak alot.
Apa saja variasi lain yang bisa ditambahkan pada resep ini?
Anda bisa menambahkan potongan kentang, tomat, atau daun bawang untuk menambah cita rasa dan tekstur pada hidangan Anda. Anda juga bisa menambahkan cabe hijau untuk menambah tingkat kepedasan.