Resep iga kambing – Siapa yang tak tergoda dengan aroma sedap iga kambing yang sedang dimasak? Hidangan ini memang selalu menjadi favorit, baik untuk acara spesial maupun sekadar makan malam keluarga. Iga kambing memiliki cita rasa yang gurih dan tekstur yang empuk, sehingga selalu sukses memanjakan lidah. Tak hanya lezat, iga kambing juga kaya akan nutrisi seperti protein dan zat besi, yang penting untuk kesehatan tubuh.
Resep iga kambing telah ada sejak lama, dan telah menjadi bagian integral dari budaya kuliner di berbagai daerah. Setiap daerah memiliki versi resepnya sendiri, yang diwariskan turun temurun. Salah satu yang paling populer adalah iga kambing bakar, yang diolah dengan bumbu rempah-rempah yang khas dan dibakar hingga matang sempurna. Aroma asap yang khas dan cita rasa gurihnya membuat iga kambing bakar menjadi hidangan yang tak terlupakan.
Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan iga kambing di rumah, resep ini adalah pilihan yang tepat. Resep ini mudah diikuti dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat. Dengan sedikit sentuhan kreatifitas, Anda bisa menciptakan hidangan iga kambing yang istimewa dan lezat untuk keluarga tercinta.
Iga Kambing Bumbu Kecap
Iga kambing yang empuk dan gurih, diolah dengan bumbu kecap manis yang meresap sempurna.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: iga kambing, bumbu kecap, resep mudah
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 kg iga kambing, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 100 ml kecap manis
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep iga kambing
- Cuci bersih iga kambing, lalu rebus dengan air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan air baru hingga iga kambing empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum. Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan iga kambing ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Masukkan kecap manis dan air. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam iga kambing dan air menyusut. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Kesimpulan: Resep Iga Kambing
Resep iga kambing bumbu kecap ini memang mudah dibuat dan menghasilkan hidangan yang lezat. Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti cabe merah, daun salam, atau daun jeruk untuk menambah aroma dan cita rasa. Jangan lupa untuk menyajikannya dengan nasi putih hangat dan sambal kesukaan Anda. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih iga kambing yang bagus?
Pilih iga kambing yang berwarna merah segar, tidak berbau busuk, dan teksturnya kenyal. Hindari iga kambing yang berwarna pucat atau berbau amis.
Bagaimana cara membuat iga kambing lebih empuk?
Anda bisa merebus iga kambing dengan air yang telah diberi sedikit cuka atau soda kue. Cara ini dapat membantu melunakkan serat daging dan membuat iga kambing lebih empuk.
Apa saja variasi resep iga kambing yang bisa dicoba?
Selain iga kambing bumbu kecap, Anda juga bisa mencoba resep iga kambing bakar, iga kambing rica-rica, atau iga kambing rendang. Setiap resep memiliki cita rasa yang khas dan unik.