Siapa yang bisa menolak kelezatan iga kambing bakar? Aroma rempah yang menggoda, daging yang empuk dan juicy, serta rasa gurih yang memanjakan lidah. Resep iga kambing bakar memang sudah dikenal luas di berbagai daerah di Indonesia, dan tak heran jika hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Tak hanya lezat, iga kambing bakar juga memiliki nilai gizi yang tinggi, kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan.
Resep iga kambing bakar memiliki sejarah yang panjang dan kaya. Dipercaya, hidangan ini sudah ada sejak zaman dahulu kala, dan telah mengalami berbagai modifikasi dan pengembangan hingga menjadi seperti yang kita kenal sekarang. Keunikan resep ini terletak pada penggunaan rempah-rempah khas Indonesia yang memberikan cita rasa yang khas dan memikat. Tak heran jika iga kambing bakar selalu menjadi pilihan utama untuk berbagai acara, mulai dari acara keluarga, pesta, hingga acara formal.
Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan iga kambing bakar di rumah, tak perlu khawatir. Resep ini ternyata cukup mudah dibuat, dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasaran. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat menyajikan iga kambing bakar yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta.
Iga Kambing Bakar Bumbu Rempah
Iga kambing bakar dengan bumbu rempah yang kaya dan gurih, dipadukan dengan aroma asap yang khas, menjadikan hidangan ini semakin menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: iga kambing bakar, resep mudah, bumbu rempah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 kg iga kambing, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt bawang merah bubuk
- 1/2 sdt cabai bubuk
- 1/4 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir air jeruk nipis
- 1/4 cangkir minyak goreng
Langkah-langkah, Resep iga kambing bakar
- Campur semua bumbu halus (garam, merica, ketumbar, jinten, kunyit, kayu manis, pala, bawang putih, bawang merah, dan cabai) dalam wadah.
- Lumuri iga kambing dengan bumbu halus, kecap manis, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng iga kambing hingga kecoklatan.
- Pindahkan iga kambing ke tusuk sate atau panggangan. Bakar hingga matang dan harum.
- Iga kambing bakar siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal kecap.
Kesimpulan
Membuat iga kambing bakar ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan lezat yang siap memanjakan selera keluarga. Resep ini juga dapat Anda modifikasi sesuai selera, misalnya dengan menambahkan bahan lain seperti jahe, lengkuas, atau daun jeruk purut.
Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Iga Kambing Bakar
Bagaimana cara memilih iga kambing yang baik?
Pilih iga kambing yang berwarna merah segar, tidak berbau amis, dan teksturnya padat. Hindari iga kambing yang berwarna pucat atau berbau busuk.
Apa yang bisa dilakukan agar iga kambing lebih empuk?
Anda dapat merendam iga kambing dalam air jeruk nipis atau cuka selama beberapa jam sebelum diolah. Atau, Anda juga bisa menggunakan alat presto untuk mempercepat proses pelunakan.
Bagaimana cara menyimpan sisa iga kambing bakar?
Simpan sisa iga kambing bakar dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas. Anda dapat menghangatkannya kembali dengan cara dipanaskan di atas api kecil atau di microwave.