Siapa yang bisa menolak aroma gurih dan sedap dari iga kambing bakar yang dibalut dengan saus pedas manis? Hidangan ini bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga menjadi simbol keakraban dan kebersamaan dalam berbagai momen spesial. Resep iga kambing bakar pedas manis, dengan paduan rasa yang sempurna antara gurih, manis, dan pedas, menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Keunikan resep ini terletak pada perpaduan bumbu rempah yang kaya dan proses pembakaran yang menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Daging kambing yang empuk dan juicy, dipadukan dengan saus pedas manis yang melekat sempurna, menjadikan hidangan ini sebagai primadona di berbagai acara. Resep ini juga mudah diadaptasi dengan selera masing-masing, baik bagi yang menyukai rasa pedas yang lebih kuat atau manis yang lebih dominan.
Bayangkan, aroma harum iga kambing bakar yang mengepul, menggugah selera Anda. Gigitan pertama akan menghadirkan sensasi gurih dan lembut dari daging kambing, diiringi dengan rasa pedas manis yang menari-nari di lidah. Tak heran, resep iga kambing bakar pedas manis menjadi favorit banyak orang, dan kini Anda pun bisa membuatnya dengan mudah di rumah.
Iga Kambing Bakar Pedas Manis
Iga kambing yang empuk dan juicy, dibalut dengan saus pedas manis yang nikmat, siap memanjakan selera Anda.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: iga kambing, bakar, pedas manis, resep mudah
Kalori: 400 kkal
Lemak: 20g
Karbohidrat: 15g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 kg iga kambing, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt cengkeh bubuk
- 1/2 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir saus sambal
- 1/4 cangkir madu
- 1/4 cangkir air jeruk nipis
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 cangkir bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris serong
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep iga kambing bakar pedas manis
- Lumuri iga kambing dengan garam, merica, ketumbar, jinten, pala, kunyit, bawang putih bubuk, jahe bubuk, kayu manis, dan cengkeh. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Campur kecap manis, saus sambal, madu, air jeruk nipis, dan minyak wijen. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan iga kambing yang telah dilumuri bumbu. Masak hingga kecokelatan dan matang.
- Tambahkan campuran kecap manis dan saus sambal. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.
- Masukkan cabai merah. Aduk rata dan masak sebentar.
- Angkat iga kambing dan sajikan selagi hangat.
Kesimpulan: Resep Iga Kambing Bakar Pedas Manis
Resep iga kambing bakar pedas manis ini merupakan pilihan yang tepat untuk memanjakan lidah dan menghadirkan nuansa istimewa di meja makan Anda. Rasa gurih, manis, dan pedas yang berpadu sempurna, dijamin akan membuat Anda ketagihan. Tak perlu ragu untuk mencoba resep ini di rumah, karena langkah-langkahnya mudah diikuti dan bahan-bahannya mudah didapat.
Sebagai tips tambahan, Anda bisa menambahkan potongan nanas atau paprika hijau ke dalam saus untuk menambah cita rasa dan warna. Untuk mendapatkan aroma yang lebih sedap, Anda juga bisa menambahkan daun jeruk purut atau serai saat menumis bawang bombay dan bawang putih. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan iga kambing bakar pedas manis buatan Anda sendiri!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat iga kambing lebih empuk?
Untuk mendapatkan iga kambing yang empuk, Anda bisa merendamnya dalam air jeruk nipis dan garam selama 30 menit sebelum diolah. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan teknik marinasi dengan bumbu yang kaya rasa untuk membantu melunakkan daging.
Apa yang bisa dilakukan jika saus terlalu manis?
Jika saus terlalu manis, Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis atau cuka untuk menyeimbangkan rasa. Anda juga bisa menambahkan sedikit cabai merah untuk menambah rasa pedas.
Bagaimana cara menyimpan sisa iga kambing bakar?
Simpan sisa iga kambing bakar dalam wadah kedap udara di lemari es. Anda bisa menghangatkannya kembali di microwave atau dalam wajan dengan sedikit minyak goreng sebelum disajikan.