Siapa yang bisa menolak kelezatan iga kambing yang empuk dan gurih, dibalut dengan bumbu kecap yang kaya rasa? Hidangan ini bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga membawa kita pada pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Resep iga kambing bumbu kecap merupakan warisan kuliner Indonesia yang telah diwariskan turun temurun, menghadirkan cita rasa yang autentik dan menggugah selera.
Keunikan resep ini terletak pada paduan bumbu yang harmonis, menciptakan cita rasa yang kompleks dan memikat. Perpaduan kecap manis, bawang putih, merica, dan rempah-rempah lainnya menciptakan aroma yang sedap dan mengundang selera. Iga kambing yang dimasak dengan teknik yang tepat menghasilkan tekstur yang lembut dan empuk, meleleh di mulut saat dikunyah.
Resep iga kambing bumbu kecap ini mudah dibuat di rumah, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak. Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Bayangkan aroma sedap yang tercium di seluruh ruangan, dan wajah-wajah bahagia saat mencicipi hidangan ini. Yuk, mari kita ciptakan momen istimewa bersama resep iga kambing bumbu kecap yang menggugah selera!
Iga Kambing Bumbu Kecap
Iga kambing yang empuk dan gurih, dibalut dengan bumbu kecap yang kaya rasa, siap memanjakan lidah Anda.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: iga kambing, bumbu kecap, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 20g
Karbohidrat: 15g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep iga kambing bumbu kecap
- 1 kg iga kambing, potong-potong
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabe merah, buang bijinya, iris serong
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt garam
- 100 ml kecap manis
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Cuci bersih iga kambing, lalu rebus dengan air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan air baru hingga iga kambing empuk.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan cabe merah hingga harum.
- Masukkan merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan pala bubuk. Tumis hingga tercium aroma rempah yang sedap.
- Tambahkan kecap manis dan air, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan iga kambing yang sudah empuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap ke dalam iga kambing.
- Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan iga kambing matang sempurna.
- Angkat dan sajikan iga kambing bumbu kecap hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan: Resep Iga Kambing Bumbu Kecap
Resep iga kambing bumbu kecap ini merupakan hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Nikmati kelezatan iga kambing yang empuk dan gurih, dibalut dengan bumbu kecap yang kaya rasa. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat iga kambing lebih empuk?
Anda bisa merebus iga kambing dengan air dan sedikit cuka atau soda kue untuk membantu melunakkan daging. Selain itu, Anda juga bisa menggunakan pressure cooker untuk mempercepat proses pelunakan.
Apa yang bisa dilakukan jika kuah terlalu kental?
Anda bisa menambahkan sedikit air panas ke dalam kuah untuk mengencerkannya. Pastikan untuk mengaduknya dengan rata agar bumbu tercampur merata.
Bagaimana cara menyimpan sisa iga kambing bumbu kecap?
Anda bisa menyimpan sisa iga kambing bumbu kecap dalam wadah kedap udara dan disimpan di lemari es. Pastikan untuk memanaskannya kembali sebelum disantap.
Selamat mencoba resep iga kambing bumbu kecap ini dan bagikan pengalaman kuliner Anda di kolom komentar!