Siapa yang bisa menolak kelezatan iga sapi yang empuk, beraroma rempah, dan dibalut dengan saus kecap pedas yang menggugah selera? Resep iga sapi kecap pedas ini bukan sekadar hidangan, melainkan sebuah pengalaman kuliner yang memanjakan lidah dan mengantarkan Anda pada cita rasa yang tak terlupakan.
Iga sapi, dengan teksturnya yang lembut dan kaya rasa, menjadi bahan utama yang sempurna untuk resep ini. Dipadukan dengan rempah-rempah pilihan dan saus kecap pedas yang kaya rasa umami, hidangan ini menciptakan perpaduan yang harmonis dan menggugah selera. Tak heran jika resep iga sapi kecap pedas menjadi favorit di berbagai kalangan, baik untuk acara keluarga, kumpul bersama teman, maupun untuk memanjakan diri sendiri di akhir pekan.
Keunikan resep ini terletak pada penggunaan saus kecap pedas yang memberikan sentuhan rasa yang unik dan menggiurkan. Rasa manis dari kecap berpadu dengan rasa pedas yang menggigit, menciptakan kombinasi yang sulit ditolak. Ditambah dengan aroma rempah yang khas, iga sapi kecap pedas ini akan memanjakan lidah Anda dan membuat Anda ingin mencicipi lagi dan lagi.
Tak hanya lezat, resep iga sapi kecap pedas ini juga relatif mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket, dan langkah-langkah memasaknya pun tidak terlalu rumit. Dengan sedikit kesabaran dan sentuhan tangan yang kreatif, Anda dapat menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga dan teman-teman tercinta.
Iga Sapi Kecap Pedas
Iga sapi empuk yang dibalut saus kecap pedas, dibumbui dengan rempah-rempah pilihan, menciptakan hidangan yang menggugah selera dan memanjakan lidah.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: iga sapi, kecap pedas, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 kg iga sapi, potong-potong
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep iga sapi kecap pedas
- Rebus iga sapi dengan air hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air baru hingga iga empuk.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kecap manis dan air. Masak hingga mendidih.
- Masukkan iga sapi yang sudah empuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan iga sapi kecap pedas selagi hangat.
Kesimpulan
Resep iga sapi kecap pedas ini adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan lezat dan mengenyangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan ini di rumah. Rasakan kelezatan iga sapi yang empuk, beraroma rempah, dan dibalut saus kecap pedas yang menggugah selera. Sajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar untuk pengalaman kuliner yang lebih lengkap.
Anda juga bisa menambahkan variasi pada resep ini, seperti menambahkan potongan kentang atau wortel untuk menambah tekstur dan nutrisi. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan rempah-rempah favorit Anda untuk menciptakan rasa yang unik dan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Iga Sapi Kecap Pedas
Bagaimana cara membuat iga sapi lebih empuk?
Untuk membuat iga sapi lebih empuk, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu dengan air hingga mendidih, kemudian buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air baru hingga iga empuk. Anda juga bisa menggunakan pressure cooker untuk mempercepat proses pelunakan iga sapi.
Apa yang bisa dilakukan agar saus kecap pedas lebih kental?
Jika Anda ingin saus kecap pedas lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit larutan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Masak saus hingga mendidih dan mengental.
Apa saja yang bisa disajikan sebagai pelengkap iga sapi kecap pedas?
Iga sapi kecap pedas bisa disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan segar seperti timun, tomat, dan cabe rawit, serta sambal terasi untuk menambah cita rasa. Anda juga bisa menambahkan acar bawang atau acar timun untuk menambah rasa asam dan segar.