Siapa yang bisa menolak kelezatan iga sapi yang empuk dan gurih, disiram kuah yang kaya rasa? Resep iga sapi kuah memang selalu punya tempat istimewa di hati para pencinta kuliner. Aroma rempah yang harum, tekstur daging yang lembut, dan kuah yang gurih akan memanjakan lidah dan membuat Anda ingin mencicipi lagi dan lagi. Lebih dari sekadar hidangan lezat, iga sapi kuah juga memiliki nilai historis dan budaya yang unik, menjadi warisan kuliner yang diwariskan turun temurun.
Keunggulan resep iga sapi kuah terletak pada kesederhanaan bahan dan proses memasaknya yang relatif mudah. Meskipun begitu, hasil akhirnya tetap istimewa dan mampu memikat selera. Tak heran jika resep ini begitu populer di berbagai daerah di Indonesia, bahkan di beberapa negara tetangga. Bayangkan, Anda bisa menikmati hidangan istimewa ini tanpa harus repot-repot ke restoran.
Dengan resep yang tepat, Anda dapat membuat iga sapi kuah yang lezat dan menggugah selera di rumah. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan hingga teknik memasak yang tepat. Siap untuk menjelajahi dunia kelezatan iga sapi kuah? Mari kita mulai!
Iga Sapi Kuah Pedas Gurih
Iga sapi yang empuk dan gurih, disiram kuah pedas yang kaya rempah, dijamin bikin ketagihan!
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 1 jam 30 menit
Total Waktu: 2 jam
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: iga sapi, kuah, resep, mudah, gurih, pedas
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 35g
Bahan-bahan
- 1 kg iga sapi, potong sesuai selera
- 1 buah bawang bombay, iris
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt cabe bubuk (sesuai selera)
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep iga sapi kuah
- Cuci bersih iga sapi, lalu rebus dengan air mendidih selama 10 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Buang air rebusan dan cuci kembali iga sapi.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan iga sapi, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan cabe bubuk. Aduk rata dan masak hingga iga sapi berubah warna.
- Tambahkan air, aduk rata, dan masak hingga iga sapi empuk dan kuah menyusut. Jika perlu, tambahkan air sedikit demi sedikit.
- Angkat iga sapi dan kuah, sajikan hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan: Resep Iga Sapi Kuah
Resep iga sapi kuah memang tak pernah gagal memanjakan lidah. Dengan aroma rempah yang menggugah selera dan rasa gurih yang nikmat, iga sapi kuah menjadi hidangan istimewa yang bisa Anda nikmati bersama keluarga. Keunggulan resep ini terletak pada kemudahannya. Anda dapat membuat iga sapi kuah yang lezat tanpa harus repot-repot ke restoran. Coba saja resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan aneka sayuran seperti wortel, kentang, atau buncis. Anda juga bisa bereksperimen dengan jenis rempah yang digunakan, seperti menambahkan cengkeh, kayu manis, atau pala. Jangan lupa untuk selalu mengecek kematangan iga sapi agar tidak terlalu keras atau terlalu lembek. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat iga sapi lebih empuk?
Untuk membuat iga sapi lebih empuk, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu dengan air mendidih selama 10 menit. Anda juga bisa menambahkan sedikit cuka atau soda kue saat merebus. Setelah itu, barulah iga sapi dimasak dengan bumbu.
Apa saja tips untuk mendapatkan kuah iga sapi yang gurih?
Untuk mendapatkan kuah iga sapi yang gurih, Anda bisa menambahkan kaldu sapi atau kaldu ayam. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula pasir untuk menambah rasa manis gurih.
Apa yang bisa dilakukan jika iga sapi tidak kunjung empuk?
Jika iga sapi tidak kunjung empuk, Anda bisa menambahkan sedikit air asam jawa atau cuka ke dalam kuah. Air asam jawa atau cuka akan membantu melunakkan daging. Pastikan untuk memasak iga sapi dengan api kecil agar tidak gosong.