Pernahkah Anda membayangkan kelezatan iga sapi yang empuk, disiram dengan saus pedas manis yang menggugah selera? Resep iga sapi pedas manis ini bukan hanya hidangan yang lezat, tetapi juga menyimpan cerita dan keunikan yang menarik untuk diulas.
Aroma rempah-rempah yang khas dan cita rasa manis pedas yang pas di lidah, membuat resep ini menjadi favorit banyak orang. Iga sapi yang dimasak dengan sempurna, empuk dan mudah dikunyah, dipadukan dengan saus pedas manis yang kaya rasa, menjadikan hidangan ini istimewa.
Resep iga sapi pedas manis ini sangat populer di berbagai daerah di Indonesia. Keunikannya terletak pada paduan rasa yang harmonis antara gurih, pedas, dan manis, serta penggunaan rempah-rempah yang memberikan aroma khas dan cita rasa yang mendalam. Anda dapat dengan mudah membuat hidangan ini di rumah, dan menikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman.
Iga Sapi Pedas Manis
Iga sapi yang empuk dan lezat, disiram dengan saus pedas manis yang menggugah selera. Resep ini mudah dibuat di rumah dan cocok untuk disantap bersama keluarga.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: iga sapi, pedas manis, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 35g
Bahan-bahan
- 1 kg iga sapi, potong-potong
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris serong
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 cangkir kecap manis
- 1/2 cangkir air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep iga sapi pedas manis
- Rebus iga sapi dengan air hingga mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air baru hingga iga empuk.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan gula pasir. Tumis hingga tercampur rata.
- Tambahkan kecap manis dan air. Masak hingga mendidih dan mengental.
- Masukkan iga sapi yang sudah empuk ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk rata hingga iga terbalut bumbu.
- Masak hingga bumbu meresap dan iga sapi matang. Angkat dan sajikan.
Kesimpulan: Resep Iga Sapi Pedas Manis
Resep iga sapi pedas manis ini merupakan hidangan yang mudah dibuat dan lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menikmati kelezatan iga sapi yang empuk dengan saus pedas manis yang menggugah selera.
Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan potongan bawang bombay atau paprika hijau saat menumis bumbu. Anda juga dapat menambahkan sedikit saus sambal atau cabai rawit untuk menambah tingkat kepedasan sesuai selera.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat iga sapi lebih empuk?
Anda dapat merebus iga sapi dengan air hingga mendidih, kemudian buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air baru dan tambahkan sedikit cuka atau jeruk nipis. Rebus hingga iga empuk. Anda juga dapat menggunakan pressure cooker untuk mempercepat proses pelunakan iga sapi.
Apakah bisa menggunakan daging sapi selain iga?
Tentu saja! Anda dapat menggunakan daging sapi bagian lain seperti sandung lamur, has dalam, atau brisket. Namun, waktu memasak mungkin berbeda tergantung jenis daging yang digunakan. Pastikan daging yang Anda gunakan sudah empuk sebelum dimasak dengan bumbu.
Bagaimana cara menyimpan sisa iga sapi pedas manis?
Anda dapat menyimpan sisa iga sapi pedas manis di dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas. Iga sapi dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-4 hari. Untuk menghangatkan kembali, Anda dapat memanaskannya di dalam microwave atau di atas kompor dengan api kecil.
Selamat mencoba resep iga sapi pedas manis ini! Semoga Anda dan keluarga menikmati kelezatannya.