Siapa yang bisa menolak kelezatan iga sapi yang empuk dan gurih, disiram dengan kuah kaldu yang kaya rasa? Resep Iga Sapi Sop adalah jawabannya! Hidangan ini bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga kaya akan manfaat nutrisi. Daging sapi kaya protein, vitamin B12, dan zat besi, sedangkan kuahnya mengandung kalsium dan kolagen yang baik untuk kesehatan tulang dan kulit.
Resep Iga Sapi Sop memiliki sejarah panjang di Indonesia. Hidangan ini diwariskan turun-temurun, dengan setiap keluarga memiliki resep rahasia yang diturunkan dari generasi ke generasi. Di masa lalu, Iga Sapi Sop biasanya disajikan pada acara-acara spesial, seperti hari raya atau pernikahan. Namun kini, hidangan ini mudah dijumpai di berbagai restoran dan warung makan, bahkan bisa dibuat sendiri di rumah.
Keunggulan Iga Sapi Sop terletak pada rasa yang gurih dan lezat. Daging iga yang empuk dan lembut, berpadu sempurna dengan kuah kaldu yang kaya rempah. Rasa gurihnya semakin terasa dengan tambahan sayuran seperti wortel, kentang, dan daun bawang. Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat dan sambal, membuat makan siang atau makan malam Anda terasa istimewa.
Tak perlu khawatir, resep Iga Sapi Sop ternyata mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menyajikan hidangan ini untuk keluarga tercinta. Resep ini cocok untuk pemula karena menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran dan proses memasaknya pun tidak terlalu rumit.
Resep Iga Sapi Sop
Hidangan sup iga sapi yang gurih dan lezat, dengan kuah kaldu yang kaya rasa dan daging iga yang empuk.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 1 jam 30 menit
Total Waktu: 2 jam
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: iga sapi, sop, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 25g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 kg iga sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, geprek
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- 1/2 bonggol daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt lada hitam bubuk (optional)
Langkah-langkah, Resep iga sapi sop
- Cuci bersih iga sapi dan rebus dengan air mendidih selama 5 menit. Buang air rebusan pertama, lalu cuci kembali iga sapi.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan iga sapi, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan 2 liter air, lalu didihkan. Kecilkan api dan tutup panci. Masak hingga iga sapi empuk, sekitar 1 jam 30 menit.
- Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga empuk, sekitar 15 menit.
- Tambahkan daun bawang dan lada hitam bubuk (optional). Aduk rata.
- Angkat dan sajikan Iga Sapi Sop selagi hangat.
Kesimpulan: Resep Iga Sapi Sop
Resep Iga Sapi Sop memang istimewa! Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah dan bahan-bahan yang mudah didapat. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep Iga Sapi Sop dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.
Untuk membuat Iga Sapi Sop semakin spesial, Anda bisa menambahkan beberapa bahan tambahan seperti tomat, daun seledri, atau cabe rawit. Anda juga bisa bereksperimen dengan menambahkan bumbu-bumbu lain sesuai selera. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih iga sapi yang berkualitas?
Pilih iga sapi yang berwarna merah segar, tidak berbau amis, dan teksturnya padat. Usahakan memilih iga sapi yang sudah dipotong-potong agar lebih mudah diolah.
Apa yang harus dilakukan agar iga sapi cepat empuk?
Anda bisa merebus iga sapi dengan air mendidih selama 5 menit sebelum dimasak. Hal ini akan membantu melunakkan serat daging dan membuat iga sapi lebih cepat empuk.
Apakah Iga Sapi Sop bisa disimpan di kulkas?
Ya, Iga Sapi Sop bisa disimpan di kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup rapat agar tidak menyerap bau dari makanan lain di dalam kulkas.