Resep ikan kakap bakar padang – Siapa yang tak tergoda dengan aroma ikan kakap bakar yang menggugah selera? Ikan kakap, dengan dagingnya yang lembut dan gurih, menjadi primadona dalam dunia kuliner. Nah, kali ini kita akan menjelajahi kelezatan Ikan Kakap Bakar Padang, hidangan yang memadukan cita rasa gurih, pedas, dan manis yang begitu khas. Ikan kakap bakar padang bukan sekadar hidangan lezat, tetapi juga membawa kita pada perjalanan kuliner yang penuh cerita. Hidangan ini merupakan warisan budaya kuliner Minangkabau yang telah diwariskan turun temurun. Dengan rempah-rempah pilihan dan teknik memasak yang unik, ikan kakap bakar padang mampu memanjakan lidah dan menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Ikan kakap bakar padang dikenal dengan cita rasa pedasnya yang nampol dan aroma rempah yang sedap. Proses pembakarannya menghasilkan tekstur ikan yang empuk dan matang sempurna. Rahasianya terletak pada penggunaan bumbu oles yang kaya rempah seperti cabai merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar. Campuran rempah ini menghasilkan cita rasa yang kompleks dan menggugah selera. Selain itu, penggunaan daun jeruk purut dan serai memberikan aroma harum yang khas. Jika Anda mencari hidangan seafood yang lezat dan menggugah selera, ikan kakap bakar padang adalah pilihan yang tepat.
Resep Ikan Kakap Bakar Padang
Ikan kakap bakar dengan bumbu khas Padang yang pedas, gurih, dan manis, dijamin bikin ketagihan!
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ikan kakap, bakar, padang, resep, mudah
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep ikan kakap bakar padang
- 1 ekor ikan kakap ukuran sedang, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt cabai merah bubuk
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt asam jawa
- 1/4 cangkir air
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, geprek
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri ikan kakap dengan garam, lada hitam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan cabai merah bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Haluskan bawang putih, jahe, gula merah, dan asam jawa. Campur dengan air hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daun jeruk purut dan serai. Tumis hingga wangi.
- Masukkan ikan kakap yang sudah dilumuri bumbu. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat ikan kakap dan tiriskan. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda.
Kesimpulan
Resep Ikan Kakap Bakar Padang ini adalah bukti nyata bahwa hidangan sederhana bisa diubah menjadi sajian yang luar biasa. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang simpel, Anda dapat menciptakan hidangan lezat ini di rumah. Aroma rempah yang khas dan cita rasa pedasnya akan memanjakan lidah Anda. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatan Ikan Kakap Bakar Padang yang menggugah selera!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ikan Kakap Bakar Padang
Bagaimana cara memilih ikan kakap yang segar?
Pilih ikan kakap yang memiliki mata bening, sisik yang masih melekat, dan daging yang kenyal. Hindari ikan kakap yang memiliki bau amis atau mata yang keruh.
Apa yang bisa dilakukan jika tidak suka pedas?
Anda dapat mengurangi jumlah cabai merah bubuk yang digunakan atau menggantinya dengan cabai rawit. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula untuk mengurangi rasa pedasnya.
Apakah ikan kakap bakar padang bisa disimpan?
Ikan kakap bakar padang dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya dihangatkan kembali sebelum disantap untuk mendapatkan cita rasa terbaik.