Pernahkah Anda membayangkan menikmati hidangan ikan yang dibalut dengan bumbu pedas nan gurih, membuat lidah bergoyang dan selera makan meningkat? Jika ya, maka Resep Ikan Kakap Balado Padang adalah jawabannya! Masakan khas Padang ini tak hanya lezat, tetapi juga menyimpan sejarah dan nilai budaya yang kaya. Ikan kakap segar yang diolah dengan bumbu balado yang khas, menghadirkan perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera.
Keunggulan resep ini terletak pada penggunaan bumbu balado yang kaya rempah, memberikan sensasi pedas yang nendang dan aroma yang menggoda. Rasa gurih dari ikan kakap semakin diperkuat dengan bumbu-bumbu pilihan seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Tak heran, hidangan ini begitu populer di berbagai daerah di Indonesia, bahkan hingga mancanegara. Anda pun bisa dengan mudah membuatnya di rumah, tanpa harus repot mencari bahan-bahan yang sulit ditemukan.
Bayangkan, ikan kakap yang empuk dan lembut, dibalut dengan bumbu balado yang merah menyala, disajikan dengan nasi hangat. Rasanya pasti akan membuat Anda ketagihan! Bagi pecinta kuliner pedas, resep ini wajib dicoba. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Resep Ikan Kakap Balado Padang
Ikan kakap segar yang diolah dengan bumbu balado khas Padang, menghasilkan hidangan lezat dan menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ikan kakap, balado, padang, resep mudah, masakan indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan kakap, bersihkan dan potong-potong
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya, haluskan
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep ikan kakap balado padang
- Lumuri ikan kakap dengan garam dan merica bubuk, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ikan kakap hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah halus, jahe, lengkuas, dan daun jeruk purut. Tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan tomat, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Tumis hingga tomat layu dan bumbu tercampur rata.
- Masukkan ikan kakap yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
- Masak hingga bumbu mengental dan meresap ke dalam ikan. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Kesimpulan
Resep Ikan Kakap Balado Padang adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan lezat dan menggugah selera. Bumbu balado yang kaya rempah dan ikan kakap yang empuk akan memanjakan lidah Anda. Tak perlu khawatir, resep ini mudah diikuti dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Segera coba di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya!
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis saat menumis bumbu. Selain itu, Anda juga bisa mengganti ikan kakap dengan jenis ikan lainnya seperti ikan bawal atau ikan gurame. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ikan Kakap Balado Padang
Bagaimana cara memilih ikan kakap yang segar?
Pilih ikan kakap yang memiliki mata bening, insang berwarna merah cerah, dan daging yang kenyal. Hindari ikan kakap yang memiliki mata keruh, insang berwarna pucat, dan daging yang lembek. Pastikan juga ikan kakap sudah dibersihkan dengan baik sebelum diolah.
Bagaimana cara menyimpan sisa Ikan Kakap Balado Padang?
Simpan sisa Ikan Kakap Balado Padang di dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas. Anda bisa menyimpannya hingga 2 hari. Saat akan dihidangkan kembali, panaskan kembali di atas api kecil agar bumbu tetap lezat dan tidak kering.
Apa saja variasi bumbu balado yang bisa dicoba?
Selain bumbu balado khas Padang, Anda juga bisa mencoba variasi bumbu balado lainnya, seperti bumbu balado pedas manis, bumbu balado hijau, atau bumbu balado dengan tambahan terasi. Sesuaikan dengan selera Anda!