Pernahkah Anda membayangkan menikmati sepiring ikan kakap yang lembut dan gurih, terendam dalam kuah kuning yang asam dan pedas? Jika iya, maka Resep Ikan Kakap Kuah Kuning Asam Pedas adalah jawabannya! Hidangan ini bukan hanya memanjakan lidah dengan cita rasa yang unik, tetapi juga kaya akan manfaat nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Ikan kakap, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang gurih, menjadi bintang utama dalam hidangan ini. Kuah kuningnya yang kaya rempah, dengan sentuhan asam dari jeruk nipis dan pedas dari cabai, menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan. Setiap suapan akan memanjakan lidah Anda dengan sensasi asam, pedas, dan gurih yang saling melengkapi.
Resep Ikan Kakap Kuah Kuning Asam Pedas merupakan warisan kuliner Nusantara yang telah diwariskan turun temurun. Kelezatannya telah memikat hati banyak orang, dan kini, Anda pun dapat merasakannya sendiri dengan mudah di rumah. Keunikan resep ini terletak pada paduan bumbu rempah yang khas dan teknik memasaknya yang sederhana, sehingga siapa pun dapat mencobanya.
Apakah Anda penasaran untuk merasakan sensasi kuliner yang menggugah selera ini? Mari kita simak resepnya!
Resep Ikan Kakap Kuah Kuning Asam Pedas
Ikan kakap lembut dan gurih, dipadukan dengan kuah kuning yang asam dan pedas, menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ikan kakap, kuah kuning, asam pedas, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan, Resep ikan kakap kuah kuning asam pedas
- 1 ekor ikan kakap, potong sesuai selera
- 1/2 kg tahu putih, potong dadu
- 1 buah jeruk nipis, peras
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai rawit hijau, buang bijinya, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri ikan kakap dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk, tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma.
- Tambahkan air, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan kakap dan tahu, masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Kesimpulan
Resep Ikan Kakap Kuah Kuning Asam Pedas merupakan hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Paduan rasa asam, pedas, dan gurih yang harmonis akan memanjakan lidah Anda. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menghadirkan sajian istimewa ini untuk keluarga tercinta.
Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan potongan tomat atau daun kemangi saat memasak. Anda juga dapat mengganti ikan kakap dengan jenis ikan lainnya seperti ikan kerapu atau ikan bawal.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ikan Kakap Kuah Kuning Asam Pedas
Bagaimana cara memilih ikan kakap yang segar?
Pilih ikan kakap yang memiliki mata bening, insang berwarna merah cerah, dan daging yang kenyal. Hindari ikan kakap yang berbau amis atau memiliki daging yang lembek.
Apa yang bisa dilakukan jika kuah terlalu asam?
Jika kuah terlalu asam, Anda dapat menambahkan sedikit gula pasir atau sedikit air untuk menyeimbangkan rasa. Anda juga dapat menambahkan sedikit kecap manis untuk menambah rasa gurih.
Apakah resep ini bisa disimpan?
Resep Ikan Kakap Kuah Kuning Asam Pedas dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari. Namun, rasa dan teksturnya akan lebih baik jika disantap selagi hangat.
Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati kelezatan Resep Ikan Kakap Kuah Kuning Asam Pedas!