Resep ikan kakap kuah kuning padang – Siapa yang tak tergoda dengan aroma sedap dan rasa gurih dari Ikan Kakap Kuah Kuning Padang? Hidangan ini bukan hanya lezat, tapi juga kaya akan manfaat. Ikan kakap, dengan teksturnya yang lembut dan kaya protein, berpadu sempurna dengan kuah kuning yang kaya rempah dan rasa asam segar. Tak heran jika resep ini menjadi salah satu primadona kuliner Indonesia, khususnya di ranah masakan Padang.
Keunikan resep ini terletak pada penggunaan rempah-rempah khas Padang yang menghasilkan cita rasa yang unik dan sulit dilupakan. Kuah kuningnya yang kental dan berwarna kuning pekat, dipadukan dengan ikan kakap yang dimasak hingga matang sempurna, menghasilkan hidangan yang sungguh menggugah selera. Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan masakan Padang di rumah, resep Ikan Kakap Kuah Kuning Padang ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Resepnya mudah dipraktekkan, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak.
Resep Ikan Kakap Kuah Kuning Padang
Hidangan ikan kakap yang dimasak dengan kuah kuning khas Padang, kaya rempah dan rasa asam segar, dijamin menggugah selera!
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ikan kakap, kuah kuning, padang, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep ikan kakap kuah kuning padang
- 1 ekor ikan kakap, bersihkan dan potong-potong
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 buah cabe merah keriting, buang bijinya, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis, garam, dan lada bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis serai, daun jeruk purut, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan cabe merah keriting dan tomat, tumis hingga layu.
- Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan pala bubuk. Tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan ikan kakap yang telah dilumuri. Goreng sebentar hingga ikan berubah warna.
- Tambahkan air, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Masak hingga kuah mendidih dan ikan matang. Angkat dan sajikan.
Kesimpulan
Resep Ikan Kakap Kuah Kuning Padang ini merupakan salah satu resep masakan Padang yang mudah dibuat dan lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati kelezatan masakan Padang di rumah. Kuah kuning yang kaya rempah dan rasa asam segar akan membuat Anda ketagihan. Jangan lupa untuk menambahkan nasi putih hangat sebagai pelengkap hidangan ini.
Anda bisa mencoba menambahkan variasi lain pada resep ini, seperti menambahkan potongan tahu atau tempe untuk menambah protein, atau menambahkan daun kemangi untuk menambah aroma. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ikan Kakap Kuah Kuning Padang
Apakah bisa menggunakan jenis ikan lain selain ikan kakap?
Ya, Anda bisa menggunakan jenis ikan lain seperti ikan patin, ikan nila, atau ikan bawal. Namun, pastikan untuk menyesuaikan waktu memasak sesuai dengan jenis ikan yang Anda gunakan.
Bagaimana cara membuat kuah kuning agar lebih kental?
Anda bisa menambahkan sedikit tepung maizena atau tepung beras yang telah dilarutkan dalam air ke dalam kuah. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
Apa saja tips untuk membuat Ikan Kakap Kuah Kuning Padang yang lebih spesial?
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit asam jawa ke dalam kuah. Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau daun seledri sebagai garnish.