Pernahkah Anda merasakan kelezatan ikan kakap merah yang lembut dan gurih, berpadu dengan kuah asam yang segar dan menyegarkan? Resep ikan kakap merah kuah asam adalah hidangan tradisional Indonesia yang telah diwariskan turun temurun, dan tak lekang oleh waktu. Rasanya yang khas, perpaduan asam, manis, dan gurih, mampu menggugah selera dan membuat Anda ingin mencicipinya lagi dan lagi.
Ikan kakap merah, dengan dagingnya yang putih dan lembut, merupakan pilihan utama dalam resep ini. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang empuk, membuat ikan kakap merah menjadi bahan yang ideal untuk diolah menjadi berbagai macam masakan, termasuk kuah asam yang segar dan menyegarkan. Kuah asamnya sendiri dibuat dengan campuran asam jawa, tomat, dan rempah-rempah lainnya, yang memberikan rasa asam yang nikmat dan aroma yang sedap.
Resep ikan kakap merah kuah asam ini sangat mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket, dan proses memasaknya pun tidak rumit. Anda hanya perlu menggoreng ikan kakap merah hingga matang, kemudian merebusnya dengan kuah asam yang telah dibuat sebelumnya. Sajikan hidangan ini dengan nasi putih hangat dan sambal terasi, untuk pengalaman kuliner yang lengkap dan memuaskan.
Resep Ikan Kakap Merah Kuah Asam
Ikan kakap merah yang lembut dan gurih, berpadu dengan kuah asam yang segar dan menyegarkan, dijamin bikin ketagihan!
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ikan kakap merah, kuah asam, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 250 kkal
Lemak: 12g
Karbohidrat: 15g
Protein: 25g
Bahan-bahan, Resep ikan kakap merah kuah asam
- 1 ekor ikan kakap merah, potong sesuai selera
- 1/2 buah jeruk nipis, peras
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat merah, potong dadu
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 500 ml air
- 1/2 buah asam jawa, larutkan dengan air panas
Langkah-langkah
- Lumuri ikan kakap merah dengan perasan jeruk nipis, garam, dan lada bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian goreng ikan kakap merah hingga matang kecoklatan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tomat, lengkuas, daun jeruk purut, dan terasi. Tumis hingga harum dan layu.
- Tambahkan gula pasir, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan air dan larutan asam jawa. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan kakap merah yang sudah digoreng ke dalam kuah asam. Masak hingga kuah meresap ke dalam ikan.
- Angkat dan sajikan ikan kakap merah kuah asam dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.
Kesimpulan
Resep ikan kakap merah kuah asam adalah hidangan yang lezat, menyegarkan, dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menyajikan hidangan ini untuk keluarga tercinta. Rasanya yang khas dan aromanya yang sedap akan membuat Anda ingin mencicipinya lagi dan lagi. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Ikan Kakap Merah Kuah Asam
Bagaimana cara memilih ikan kakap merah yang segar?
Pilih ikan kakap merah yang memiliki mata bening, insang berwarna merah cerah, sisik yang masih melekat kuat, dan daging yang kenyal. Hindari ikan kakap merah yang memiliki mata keruh, insang berwarna pucat, sisik yang mudah lepas, dan daging yang lembek.
Apa yang bisa dilakukan agar ikan kakap merah tidak amis?
Lumuri ikan kakap merah dengan perasan jeruk nipis sebelum digoreng. Jeruk nipis dapat membantu menghilangkan bau amis pada ikan. Anda juga bisa menambahkan sedikit jahe atau lengkuas ke dalam kuah asam untuk mengurangi bau amis.
Bagaimana cara menyimpan sisa ikan kakap merah kuah asam?
Simpan sisa ikan kakap merah kuah asam dalam wadah tertutup di lemari es. Anda bisa menghangatkannya kembali dengan cara dipanaskan di atas kompor atau microwave sebelum disajikan.
Apa saja variasi lain dari resep ikan kakap merah kuah asam?
Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam resep ikan kakap merah kuah asam, seperti:
- Cabe merah atau cabe hijau untuk menambah rasa pedas.
- Bawang bombay untuk menambah rasa manis dan gurih.
- Jamur untuk menambah tekstur dan rasa gurih.
- Sayuran seperti kangkung atau bayam untuk menambah nutrisi dan rasa segar.