Resep ikan tenggiri balado padang – Pernahkah Anda membayangkan sensasi pedas dan gurih yang meledak di mulut Anda? Itulah yang akan Anda rasakan saat mencicipi Ikan Tenggiri Balado Padang, hidangan khas Sumatera Barat yang menggugah selera. Ikan tenggiri yang lembut berpadu sempurna dengan bumbu balado yang kaya rempah dan cabai, menciptakan cita rasa yang unik dan tak terlupakan. Tak hanya lezat, Ikan Tenggiri Balado Padang juga kaya manfaat, mengandung protein tinggi dan omega-3 yang baik untuk kesehatan.
Keunikan Ikan Tenggiri Balado Padang terletak pada penggunaan bumbu balado yang khas. Bumbu ini terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan rempah-rempah lainnya yang dihaluskan dan ditumis hingga harum. Rasa pedasnya yang nendang dipadukan dengan gurihnya ikan tenggiri menciptakan perpaduan rasa yang luar biasa. Resep ini sangat populer di Indonesia, terutama di Sumatera Barat, dan menjadi salah satu hidangan favorit yang selalu disajikan di berbagai acara.
Anda pun dapat dengan mudah membuat Ikan Tenggiri Balado Padang di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket. Resepnya pun sederhana dan mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda akan dapat menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta.
Resep Ikan Tenggiri Balado Padang
Ikan tenggiri yang lembut dan gurih, dibalut bumbu balado pedas yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: resep ikan tenggiri, balado padang, masakan padang, resep mudah
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep ikan tenggiri balado padang
- 500 gram ikan tenggiri, potong-potong
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris
- 5 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri ikan tenggiri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ikan tenggiri hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan cabai merah, tomat, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan merica bubuk. Tumis hingga layu.
- Tambahkan sedikit air, garam, dan gula pasir. Masak hingga bumbu matang dan meresap.
- Masukkan ikan tenggiri yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk rata hingga terbalut bumbu.
- Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan tenggiri. Angkat dan sajikan.
Kesimpulan: Resep Ikan Tenggiri Balado Padang
Resep Ikan Tenggiri Balado Padang adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan lezat dan mudah dibuat. Rasa pedasnya yang nendang dijamin akan menggugah selera Anda. Anda dapat mencoba membuat variasi dengan menambahkan bahan lain seperti daun jeruk atau serai untuk menambah aroma. Sajikan Ikan Tenggiri Balado Padang dengan nasi hangat dan kerupuk, dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.
Tanya Jawab Seputar Resep
Apakah bisa menggunakan ikan lain selain ikan tenggiri?
Tentu! Anda bisa menggunakan ikan lain seperti ikan kakap, ikan bawal, atau ikan tuna. Pastikan untuk menyesuaikan waktu memasak sesuai dengan jenis ikan yang Anda gunakan.
Bagaimana cara mengatasi rasa pedas yang terlalu kuat?
Anda dapat mengurangi jumlah cabai merah yang digunakan atau menambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa pedas.
Apa tips agar ikan tenggiri tidak hancur saat digoreng?
Gunakan api sedang saat menggoreng ikan tenggiri agar tidak cepat gosong dan hancur. Pastikan minyak goreng sudah benar-benar panas sebelum memasukkan ikan.