Pernahkah Anda membayangkan kelezatan ikan tenggiri yang lembut dan gurih, berpadu dengan kuah asam pedas yang menyegarkan? Itulah yang ditawarkan oleh Resep Ikan Tenggiri Kuah Asam Pedas, hidangan lezat yang mampu memanjakan lidah dan membuat Anda ketagihan. Bukan hanya kelezatannya, resep ini juga kaya manfaat karena ikan tenggiri merupakan sumber protein yang baik, sementara kuah asam pedasnya kaya vitamin dan mineral.
Resep Ikan Tenggiri Kuah Asam Pedas ini punya sejarah panjang dan merupakan salah satu hidangan tradisional yang populer di Indonesia. Keunikannya terletak pada perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih yang begitu pas dan mampu membangkitkan selera makan. Tak heran jika hidangan ini menjadi favorit banyak orang, baik di rumah maupun di restoran. Anda pun bisa dengan mudah membuatnya sendiri di rumah, dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.
Resep Ikan Tenggiri Kuah Asam Pedas
Ikan tenggiri yang lembut dan gurih, berpadu dengan kuah asam pedas yang menyegarkan, menciptakan cita rasa yang tak terlupakan.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ikan tenggiri, kuah asam pedas, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 250 kkal
Lemak: 12g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 500 gram ikan tenggiri, potong sesuai selera
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 cangkir air asam jawa
- Minyak goreng secukupnya
- Daun kemangi segar secukupnya
Langkah-langkah, Resep ikan tenggiri kuah asam pedas
- Lumuri ikan tenggiri dengan garam dan sedikit perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, cabai hijau, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan tomat, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan air asam jawa, aduk hingga mendidih.
- Masukkan ikan tenggiri, masak hingga matang dan kuahnya menyusut.
- Tambahkan daun kemangi segar, aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Kesimpulan: Resep Ikan Tenggiri Kuah Asam Pedas
Resep Ikan Tenggiri Kuah Asam Pedas ini sangat mudah dibuat dan hasilnya sangat lezat. Rasanya yang asam, pedas, dan gurih dijamin akan menggugah selera Anda. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan nanas atau belimbing wuluh ke dalam kuah asam pedas. Anda juga bisa mengganti ikan tenggiri dengan ikan lain seperti kakap atau bawal.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih ikan tenggiri yang segar?
Pilih ikan tenggiri yang memiliki mata bening, insang berwarna merah muda, dan dagingnya kenyal. Hindari ikan tenggiri yang memiliki mata keruh, insang berwarna kehitaman, dan dagingnya lembek.
Bagaimana cara menyimpan sisa kuah asam pedas?
Simpan sisa kuah asam pedas di dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam lemari es. Kuah asam pedas dapat bertahan hingga 3 hari di dalam lemari es.
Apa saja variasi resep ikan tenggiri kuah asam pedas?
Anda bisa menambahkan berbagai macam sayuran seperti terong, kacang panjang, atau buncis ke dalam kuah asam pedas. Anda juga bisa mengganti air asam jawa dengan cuka atau jeruk nipis.