Pernahkah Anda merasakan sensasi lembut ikan tenggiri yang berpadu dengan gurihnya kuah santan? Aroma rempah yang menguar, dan cita rasa yang begitu memikat, membuat hidangan ini menjadi salah satu primadona kuliner nusantara. Resep ikan tenggiri kuah santan bukan hanya memanjakan lidah, tetapi juga kaya akan manfaat nutrisi. Ikan tenggiri dikenal sebagai sumber protein berkualitas tinggi, sedangkan santan memberikan kelezatan creamy dan menambahkan nilai gizi dengan kandungan lemak sehat. Gabungan keduanya menciptakan harmoni rasa yang unik, menjadikan hidangan ini layak untuk dicoba oleh pecinta kuliner di seluruh penjuru dunia.
Keunikan resep ikan tenggiri kuah santan terletak pada kemudahan pembuatannya. Bahan-bahan yang diperlukan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Proses memasaknya pun relatif singkat, membuat hidangan ini cocok untuk disajikan di berbagai kesempatan, baik untuk makan siang keluarga maupun menjamu tamu istimewa.
Ikan Tenggiri Kuah Santan
Ikan tenggiri yang lembut dan gurih, disiram dengan kuah santan yang kental dan kaya rempah, dijamin akan membuat Anda ketagihan!
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Total Waktu: 50 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: ikan tenggiri, kuah santan, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 25g
Protein: 20g
Bahan-bahan, Resep ikan tenggiri kuah santan
- 500 gram ikan tenggiri, potong-potong
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 500 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh gula pasir (opsional)
- 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis (opsional)
- 1/2 buah tomat, potong dadu (opsional)
- 1 batang daun bawang, iris tipis (opsional)
Langkah-langkah
- Cuci bersih ikan tenggiri, lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk hingga harum.
- Masukkan ikan tenggiri, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak hingga kuah mendidih dan mengental, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Tambahkan cabai merah, tomat, dan daun bawang. Masak sebentar hingga layu.
- Angkat dan sajikan ikan tenggiri kuah santan hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan: Resep Ikan Tenggiri Kuah Santan
Resep ikan tenggiri kuah santan merupakan hidangan yang mudah dibuat dan memiliki rasa yang sangat lezat. Anda dapat menikmati kelembutan ikan tenggiri yang dipadukan dengan kegurihan kuah santan yang kaya rempah. Hidangan ini sangat cocok untuk disajikan di berbagai kesempatan dan dijamin akan menyenangkan seluruh keluarga.
Untuk menambah cita rasa yang lebih spesial, Anda bisa menambahkan bumbu pelengkap seperti daun salam atau lengkuas. Anda juga bisa mencoba variasi lain dengan menambahkan sayuran seperti kacang panjang atau terong untuk menambah nutrisi dan tekstur pada hidangan.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih ikan tenggiri yang segar?
Pilih ikan tenggiri yang memiliki mata bening, insang berwarna merah cerah, dan daging yang kenyal. Hindari ikan yang memiliki bau amis, mata keruh, atau daging lembek.
Apakah santan bisa diganti dengan susu?
Santan dapat diganti dengan susu, tetapi rasa dan teksturnya akan berbeda. Jika menggunakan susu, tambahkan sedikit gula pasir untuk menambah rasa manis.
Bagaimana cara menyimpan sisa ikan tenggiri kuah santan?
Simpan sisa ikan tenggiri kuah santan dalam wadah kedap udara di lemari es. Pastikan untuk menghangatkannya kembali sebelum disantap.