Pernahkah Anda membayangkan kelezatan jeroan kambing yang diolah dengan bumbu asam manis yang menggugah selera? Resep jeroan kambing asam manis ini bukan hanya lezat, tetapi juga menyimpan sejarah dan manfaat yang menarik. Hidangan ini merupakan warisan kuliner yang telah diwariskan turun temurun, dan digemari karena rasa gurihnya yang khas dan aroma rempah yang sedap. Jeroan kambing kaya akan protein dan zat besi, sehingga baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, olahan asam manisnya yang menyegarkan dan pedasnya yang pas, menjadikan hidangan ini semakin istimewa.
Resep jeroan kambing asam manis ini mudah dipraktikkan di rumah, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta. Aroma jeroan kambing yang harum dan rasa asam manis yang menggugah selera, dijamin akan membuat semua orang ketagihan!
Resep Jeroan Kambing Asam Manis
Jeroan kambing yang empuk dan gurih, diolah dengan bumbu asam manis yang lezat dan pedas. Resep ini mudah dibuat dan cocok untuk berbagai acara.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: jeroan kambing, asam manis, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 500 gram jeroan kambing (hati, limpa, paru, dan usus), dibersihkan dan dipotong-potong
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/2 cangkir air
- 1/4 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir cuka
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt saus sambal
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep jeroan kambing asam manis
- Rebus jeroan kambing dengan air, jahe, serai, dan daun salam hingga empuk. Buang air rebusan dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan jeroan kambing, merica bubuk, garam, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan air, kecap manis, cuka, gula pasir, dan saus sambal. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan jeroan kambing asam manis selagi hangat.
Kesimpulan
Resep jeroan kambing asam manis ini merupakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan langkah-langkah yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat membuat hidangan ini di rumah dengan mudah. Nikmati sensasi gurih dan pedas dari jeroan kambing yang dipadukan dengan bumbu asam manis yang menyegarkan. Sajikan bersama nasi hangat dan lalapan untuk pengalaman kuliner yang lebih lengkap. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Jeroan Kambing Asam Manis
Bagaimana cara memilih jeroan kambing yang segar?
Pilih jeroan kambing yang berwarna merah segar, tidak berbau busuk, dan teksturnya kenyal. Hindari jeroan yang berwarna kehitaman, berbau amis, atau teksturnya lembek.
Apa yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau amis pada jeroan kambing?
Untuk menghilangkan bau amis pada jeroan kambing, Anda bisa merendamnya dalam air jeruk nipis atau cuka selama 15-30 menit. Anda juga bisa merebus jeroan kambing dengan jahe dan serai untuk menghilangkan bau amisnya.
Apakah jeroan kambing bisa diolah menjadi hidangan lain?
Ya, jeroan kambing bisa diolah menjadi berbagai hidangan lain, seperti sate jeroan, gulai jeroan, atau tumis jeroan. Anda bisa bereksperimen dengan berbagai bumbu dan resep untuk menciptakan hidangan yang unik dan lezat.