Pernahkah Anda membayangkan hidangan jeroan kambing yang diolah dengan cita rasa manis, asam, dan gurih yang begitu menggugah selera? Jika ya, maka resep jeroan kambing gula asem adalah jawabannya! Hidangan ini merupakan perpaduan unik dari cita rasa tradisional Indonesia yang mampu memanjakan lidah dan menghadirkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Jeroan kambing, yang seringkali dianggap kurang diminati, justru memiliki potensi luar biasa untuk disulap menjadi hidangan istimewa. Dengan bumbu gula asem yang kaya rempah, jeroan kambing menjadi lebih lembut, empuk, dan kaya rasa. Aroma rempah yang khas, seperti serai, lengkuas, dan jahe, semakin menambah keharuman dan kelezatan hidangan ini. Tak heran jika resep jeroan kambing gula asem telah menjadi salah satu favorit di berbagai daerah di Indonesia.
Resep ini mudah dipraktikkan di rumah, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan jeroan kambing gula asem yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta.
Jeroan Kambing Gula Asem
Hidangan jeroan kambing yang dimasak dengan bumbu gula asem yang kaya rempah, menghasilkan cita rasa manis, asam, dan gurih yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: jeroan kambing, gula asem, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 500 gram jeroan kambing (hati, limpa, paru, dan usus), dibersihkan
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 buah cabe merah keriting, buang bijinya, iris serong
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- 1/2 cangkir air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep jeroan kambing gula asem
- Rebus jeroan kambing dengan air mendidih selama 10 menit. Buang air rebusan dan cuci bersih jeroan kambing.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan jeroan kambing, cabe merah, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, gula pasir, dan asam jawa. Aduk rata.
- Tambahkan air, masak hingga jeroan kambing empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan jeroan kambing gula asem hangat.
Kesimpulan: Resep Jeroan Kambing Gula Asem
Resep jeroan kambing gula asem adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan gurih dan lezat dengan cita rasa tradisional. Dengan langkah-langkah yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa ini di rumah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.
Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan potongan tomat atau daun bawang pada saat memasak. Anda juga dapat menambahkan sedikit kecap manis atau saus tiram untuk menambah rasa gurih. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Apa yang harus dilakukan agar jeroan kambing tidak bau?
Untuk menghilangkan bau amis pada jeroan kambing, Anda dapat merebusnya dengan air mendidih selama 10 menit. Buang air rebusan dan cuci bersih jeroan kambing sebelum diolah.
Bagaimana cara menyimpan jeroan kambing gula asem yang sudah dimasak?
Jeroan kambing gula asem yang sudah dimasak dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.