Siapa yang tak tergoda dengan aroma gurih dan pedas yang menguar dari masakan jeroan kambing? Hidangan ini memang memiliki daya tarik tersendiri, menawarkan cita rasa yang kaya dan tekstur yang empuk. Bukan hanya lezat, jeroan kambing juga menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan, kaya akan protein, zat besi, dan vitamin B12. Resep jeroan kambing pedas merupakan warisan kuliner yang telah turun temurun, mencerminkan kekayaan kuliner Nusantara. Tak heran jika hidangan ini menjadi favorit di berbagai daerah di Indonesia.
Keunikan resep jeroan kambing pedas terletak pada paduan bumbu rempah yang kaya dan proses pengolahan yang tepat. Proses marinasi yang cermat membuat jeroan kambing lebih empuk dan meresap bumbu dengan sempurna. Saat dimasak, aroma rempah yang harum bercampur dengan sensasi pedas yang menggugah selera, membuat siapa pun yang mencicipinya ketagihan. Anda dapat dengan mudah menemukan resep jeroan kambing pedas di berbagai sumber, baik di buku masak, website kuliner, maupun di media sosial. Tak perlu khawatir, resepnya cukup sederhana dan mudah dipraktikkan di rumah.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat menyajikan hidangan jeroan kambing pedas yang lezat dan menggugah selera. Resep ini cocok disantap bersama nasi hangat, sayuran, atau kerupuk. Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru dan menantang lidah, resep jeroan kambing pedas adalah pilihan yang tepat. Yuk, simak resepnya dan siapkan bahan-bahannya!
Resep Jeroan Kambing Pedas
Resep jeroan kambing pedas yang gurih dan lezat, dengan bumbu rempah yang sederhana dan mudah ditemukan.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: jeroan kambing, pedas, gurih, resep mudah
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan, Resep jeroan kambing pedas
- 500 gram jeroan kambing (hati, ampela, babat), bersih dan dipotong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, geprek dan cincang halus
- 2 ruas lengkuas, geprek dan cincang halus
- 10 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Marinasi jeroan kambing dengan kecap manis, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan jeroan kambing yang telah dimarinasi. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Aduk rata dan masak hingga cabai layu.
- Tambahkan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga jeroan kambing matang sempurna.
- Angkat dan sajikan jeroan kambing pedas dengan nasi hangat.
Kesimpulan: Resep Jeroan Kambing Pedas
Resep jeroan kambing pedas yang mudah dibuat ini dapat menjadi pilihan tepat untuk menu makan siang atau makan malam Anda. Cita rasa gurih dan pedasnya dijamin akan menggugah selera Anda. Anda dapat menambahkan variasi dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti tomat, daun bawang, atau daun jeruk. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini dan ciptakan kreasi jeroan kambing pedas yang unik dan lezat!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih jeroan kambing yang segar?
Pilih jeroan kambing yang berwarna merah segar, tidak berbau busuk, dan teksturnya kenyal. Hindari jeroan kambing yang berwarna kehitaman atau berbau amis. Anda juga dapat meminta penjual untuk membersihkan jeroan kambing sebelum Anda membelinya.
Bagaimana cara membuat jeroan kambing lebih empuk?
Anda dapat membuat jeroan kambing lebih empuk dengan merendamnya dalam air jeruk nipis atau cuka selama 30 menit sebelum dimasak. Anda juga dapat merebus jeroan kambing selama 15 menit sebelum dimasak untuk membuatnya lebih empuk.
Bagaimana cara menyimpan sisa jeroan kambing pedas?
Simpan sisa jeroan kambing pedas dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Jeroan kambing pedas dapat disimpan selama 2-3 hari di dalam lemari es.