Pernahkah Anda membayangkan kelezatan jeroan sapi yang diolah dengan bumbu pedas yang menggugah selera? Resep jeroan sapi pedas adalah hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa dan tekstur yang unik. Jeroan sapi, yang seringkali dianggap sebagai bagian yang kurang diminati, ternyata menyimpan potensi rasa yang luar biasa. Dengan kombinasi bumbu rempah dan cabai yang pas, jeroan sapi bisa disulap menjadi sajian yang lezat dan menggugah selera.
Resep jeroan sapi pedas memiliki sejarah yang panjang dan erat kaitannya dengan budaya kuliner Indonesia. Hidangan ini seringkali hadir di berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga pesta besar. Keunikan resep ini terletak pada penggunaan jeroan sapi yang diolah dengan bumbu pedas yang khas. Tekstur jeroan yang kenyal berpadu sempurna dengan rasa gurih dan pedas yang menggores lidah. Resep ini juga menawarkan manfaat nutrisi yang baik, karena jeroan sapi kaya akan protein dan zat besi.
Jika Anda penasaran dengan kelezatan resep jeroan sapi pedas, jangan ragu untuk mencobanya. Resep ini mudah dibuat di rumah dan dijamin akan memuaskan selera Anda. Berikut resep lengkap jeroan sapi pedas yang bisa Anda coba:
Jeroan Sapi Pedas
Jeroan sapi yang empuk dan gurih, dimasak dengan bumbu pedas yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: jeroan sapi, pedas, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 500 gram jeroan sapi (hati, limpa, babat), dibersihkan dan dipotong-potong
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris serong
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah, Resep jeroan sapi pedas
- Rebus jeroan sapi dengan air hingga empuk. Buang air rebusan pertama dan rebus kembali dengan air bersih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan cabai merah, tumis hingga layu. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan jeroan sapi, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tuangkan air secukupnya, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan jeroan sapi pedas selagi hangat.
Kesimpulan: Resep Jeroan Sapi Pedas
Resep jeroan sapi pedas adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati sajian gurih dan pedas yang menggugah selera. Resep ini mudah dibuat di rumah dan dijamin akan membuat Anda ketagihan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan bagikan pengalaman Anda di kolom komentar!
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan tomat atau daun bawang pada saat menumis bumbu. Anda juga bisa menambahkan irisan cabe hijau atau cabe rawit untuk menambah tingkat kepedasan sesuai selera.
Tanya Jawab Seputar Resep
Apakah jeroan sapi bisa diganti dengan daging sapi?
Ya, jeroan sapi bisa diganti dengan daging sapi. Namun, waktu memasak daging sapi akan lebih lama dan teksturnya akan berbeda. Jika Anda ingin menggunakan daging sapi, pilih bagian yang empuk seperti has dalam atau tenderloin.
Bagaimana cara memilih jeroan sapi yang segar?
Pilih jeroan sapi yang berwarna merah segar, tidak berbau busuk, dan teksturnya kenyal. Pastikan jeroan telah dibersihkan dengan baik dan tidak mengandung kotoran.
Bagaimana cara menyimpan jeroan sapi yang sudah direbus?
Jeroan sapi yang sudah direbus bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Pastikan jeroan disimpan dalam wadah tertutup rapat agar tidak menyerap bau lain di dalam kulkas.