Resep kaldu kambing kacang hijau – Pernahkah Anda membayangkan semangkuk kaldu gurih yang kaya rasa, dengan aroma rempah yang menggugah selera, dan dipadukan dengan kelembutan kacang hijau? Kaldu kambing kacang hijau adalah jawabannya! Lebih dari sekadar hidangan hangat, kaldu ini menyimpan segudang manfaat dan kelezatan yang akan memanjakan lidah Anda.
Kaldu kambing kacang hijau adalah hidangan tradisional yang telah diwariskan turun-temurun. Rasa gurih kaldu kambing berpadu sempurna dengan kelembutan kacang hijau, menciptakan harmoni rasa yang unik dan menggugah selera. Tak hanya lezat, kaldu ini juga kaya akan nutrisi, seperti protein, zat besi, dan kalsium.
Keunikan kaldu ini terletak pada proses memasaknya yang membutuhkan waktu dan kesabaran. Daging kambing yang empuk dimasak bersama kacang hijau hingga mengeluarkan kaldu yang gurih dan kaya rasa. Rempah-rempah seperti jahe, bawang putih, dan lada hitam memberikan aroma yang khas dan menambah cita rasa yang kompleks.
Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan kaldu kambing kacang hijau, tak perlu khawatir karena resepnya sangat mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasaran, Anda dapat menyajikan hidangan hangat ini untuk keluarga tercinta.
Kaldu Kambing Kacang Hijau
Kaldu kambing yang gurih dan kaya rasa, dipadukan dengan kelembutan kacang hijau, menciptakan hidangan hangat yang sempurna untuk menghangatkan badan dan jiwa.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 2 jam
Total Waktu: 2 jam 30 menit
Jumlah Porsi: 6 porsi
Kategori: Sup
Kata Kunci: kaldu kambing, kacang hijau, resep mudah, hidangan hangat, sup, masakan Indonesia
Kalori: 250 kkal
Lemak: 10g
Karbohidrat: 20g
Protein: 25g
Bahan-bahan, Resep kaldu kambing kacang hijau
- 1 kg daging kambing, potong-potong
- 200 gram kacang hijau, rendam hingga lunak
- 2 liter air
- 2 ruas jahe, geprek
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Seledri dan daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
Langkah-langkah
- Rebus daging kambing dengan air hingga mendidih, buang air rebusan pertama.
- Masukkan kembali daging kambing ke dalam panci, tambahkan air, jahe, bawang putih, serai, daun salam, merica bubuk, garam, dan gula pasir.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kaldu keluar.
- Masukkan kacang hijau, masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan kaldu kambing kacang hijau hangat dengan taburan seledri dan daun bawang.
Kesimpulan: Resep Kaldu Kambing Kacang Hijau
Kaldu kambing kacang hijau adalah hidangan yang lezat dan menyehatkan. Rasa gurih kaldu kambing berpadu sempurna dengan kelembutan kacang hijau, menciptakan harmoni rasa yang unik dan menggugah selera. Resepnya mudah dibuat di rumah, sehingga Anda dapat menikmati hidangan hangat ini kapan saja.
Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan bahan pelengkap seperti wortel, kentang, atau daun bawang. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih daging kambing yang berkualitas?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar, tidak terlalu gelap atau pucat. Teksturnya kenyal dan tidak lembek. Hindari daging kambing yang berbau amis atau busuk.
Bagaimana cara menyimpan kaldu kambing kacang hijau?
Simpan kaldu kambing kacang hijau dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es. Kaldu dapat bertahan selama 3-4 hari. Anda juga dapat membekukan kaldu dalam wadah kedap udara dan dapat bertahan selama 3-4 bulan.