Pernahkah Anda membayangkan hidangan daging kambing yang lembut, gurih, dan dibumbui dengan rempah-rempah eksotis? Itulah yang ditawarkan oleh resep kambing Afrika, sebuah sajian lezat yang menggabungkan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern. Kambing Afrika, dengan dagingnya yang empuk dan kaya rasa, telah menjadi bahan favorit dalam berbagai masakan di seluruh dunia, dan resep ini akan membawa Anda pada perjalanan kuliner yang tak terlupakan.
Resep kambing Afrika terkenal dengan cita rasanya yang unik dan aroma rempah yang khas. Proses marinasi yang rumit dan penggunaan rempah-rempah seperti jahe, kunyit, dan ketumbar memberikan rasa yang kompleks dan menggugah selera. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih atau roti pipih, yang menyerap dengan sempurna aroma rempah dan kelembutan daging kambing.
Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda dan menggugah selera, resep kambing Afrika adalah pilihan yang tepat. Rasanya yang lezat dan aroma rempah yang menggiurkan akan membuat Anda terkesan. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan nutrisi, memberikan asupan protein dan zat besi yang baik untuk tubuh.
Kambing Afrika Panggang
Hidangan kambing panggang yang lezat dengan bumbu rempah-rempah Afrika yang kaya dan aromatik.
Asal Masakan: Afrika Selatan
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 1 jam 30 menit
Total Waktu: 2 jam
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing afrika, panggang, resep, bumbu, rempah
Kalori: 400 kkal
Lemak: 20g
Karbohidrat: 15g
Protein: 35g
Bahan-bahan, Resep kambing afrika
- 1 kg daging kambing, potong dadu
- 2 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt bubuk jinten
- 1 sdt bubuk paprika
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 cangkir kaldu sapi
- 1/2 cangkir air
Langkah-langkah
- Campur bubuk ketumbar, jinten, paprika, kunyit, garam, dan lada hitam dalam mangkuk.
- Tambahkan minyak zaitun ke dalam mangkuk dan aduk rata.
- Masukkan daging kambing ke dalam mangkuk dan lumuri dengan bumbu. Aduk rata hingga semua daging terbalut bumbu.
- Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam wajan hingga harum.
- Masukkan daging kambing ke dalam wajan dan masak selama 5 menit.
- Pindahkan daging kambing ke dalam loyang.
- Tambahkan kaldu sapi dan air ke dalam loyang.
- Panggang daging kambing selama 1 jam 30 menit atau hingga matang.
- Sajikan kambing Afrika panggang dengan nasi putih atau roti pipih.
Kesimpulan: Resep Kambing Afrika
Resep kambing Afrika adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin mencoba hidangan baru dan menggugah selera. Rasa rempah yang khas dan daging kambing yang empuk akan membuat Anda ketagihan. Tidak perlu ragu untuk mencoba resep ini di rumah, karena prosesnya cukup mudah dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Selamat mencoba dan rasakan sensasi kuliner yang luar biasa!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih daging kambing yang berkualitas?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar, tidak berbau busuk, dan teksturnya kenyal. Hindari daging kambing yang berwarna pucat, berbau amis, atau lembek.
Apa yang bisa dilakukan untuk membuat kambing Afrika panggang lebih spesial?
Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kentang, atau ubi jalar ke dalam loyang saat memanggang kambing. Sayuran ini akan menyerap aroma rempah dan menjadi lebih lezat.
Apa saja variasi bumbu yang bisa digunakan untuk kambing Afrika?
Anda bisa bereksperimen dengan bumbu lain seperti jahe, lengkuas, atau daun jeruk. Tambahkan bumbu sesuai selera Anda untuk menciptakan rasa yang unik.