Pernahkah Anda membayangkan hidangan kambing yang lembut dan gurih, dibalut dengan saus asam manis yang manis dan menyegarkan? Itulah yang ditawarkan oleh Resep Kambing Asam Manis, sebuah sajian lezat yang menggabungkan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern. Resep ini bukan hanya menawarkan kelezatan yang luar biasa, tetapi juga mengandung berbagai manfaat kesehatan dari daging kambing yang kaya protein dan nutrisi.
Kambing Asam Manis merupakan hidangan yang telah digemari selama berabad-abad, dan resepnya telah mengalami berbagai modifikasi dan penyesuaian dari generasi ke generasi. Namun, inti dari resep ini tetap sama: perpaduan daging kambing yang empuk, saus asam manis yang nikmat, dan bumbu-bumbu pilihan yang menghasilkan rasa yang tak tertandingi.
Keunikan Resep Kambing Asam Manis terletak pada keseimbangan rasa yang sempurna antara manis, asam, dan gurih. Saus asam manis yang terbuat dari campuran kecap manis, cuka, dan gula memberikan sensasi manis dan asam yang menyegarkan, sementara daging kambing yang empuk dan gurih memberikan tekstur dan rasa yang memuaskan.
Resep ini sangat mudah dibuat di rumah, dan Anda tidak perlu menjadi koki profesional untuk menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan panduan langkah demi langkah yang jelas dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat dengan mudah menyajikan Kambing Asam Manis yang istimewa untuk keluarga dan teman-teman Anda.
Resep Kambing Asam Manis
Hidangan kambing yang lembut dan gurih, dibalut dengan saus asam manis yang manis dan menyegarkan.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing, asam manis, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 35g
Bahan-bahan, Resep kambing asam manis
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 sdt minyak sayur
- 1/2 cangkir air
- 1/4 cangkir kecap manis
- 2 sdt cuka beras
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt maizena, dilarutkan dengan sedikit air
- 1/4 cangkir air jeruk nipis
- 1/4 cangkir daun ketumbar, cincang halus
Langkah-langkah
- Marinasi daging kambing dengan garam, merica, ketumbar, kunyit, dan bawang putih. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging kambing yang telah dimarinasi, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air, kecap manis, cuka beras, gula pasir, dan maizena. Aduk rata.
- Masak hingga saus mengental dan daging kambing empuk.
- Tambahkan air jeruk nipis dan daun ketumbar. Aduk rata.
- Angkat dan sajikan Kambing Asam Manis selagi hangat.
Kesimpulan: Resep Kambing Asam Manis
Resep Kambing Asam Manis adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat menciptakan hidangan yang istimewa untuk keluarga dan teman-teman Anda.
Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan potongan paprika atau cabai merah untuk memberikan sentuhan pedas. Anda juga dapat mengganti daging kambing dengan daging sapi atau ayam, sesuai selera.
Tanya Jawab Seputar Resep
Apakah saya bisa menggunakan daging kambing yang beku?
Ya, Anda bisa menggunakan daging kambing yang beku. Pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu sebelum memasaknya.
Bagaimana cara membuat saus asam manis yang lebih kental?
Anda dapat menambahkan lebih banyak maizena atau tepung terigu ke dalam saus. Anda juga dapat memasak saus lebih lama hingga mengental.
Apakah saya bisa menyimpan sisa Kambing Asam Manis?
Ya, Anda bisa menyimpan sisa Kambing Asam Manis di dalam kulkas selama 3-4 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.