Pernahkah Anda membayangkan menikmati hidangan kambing bakar yang gurih dan aromatik, dengan cita rasa rempah-rempah khas Timur Tengah? Jika ya, maka Resep Kambing Bakar Cairo adalah jawabannya! Hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga menyimpan sejarah dan budaya yang kaya, membuatnya menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Kambing Bakar Cairo, dengan dagingnya yang empuk dan bumbu rempah yang meresap hingga ke dalam, merupakan hidangan yang populer di berbagai negara di Timur Tengah. Resep ini telah diwariskan turun-temurun, dan kini Anda pun bisa mencicipinya di rumah! Keunikan resep ini terletak pada penggunaan rempah-rempah seperti jinten, ketumbar, dan paprika yang memberikan aroma dan rasa yang khas. Selain itu, teknik memanggangnya yang sempurna menghasilkan daging yang empuk dan juicy, dijamin membuat Anda ketagihan!
Bayangkan, sepotong daging kambing bakar yang harum, disajikan dengan nasi putih hangat dan acar segar. Sensasi rasa gurih, pedas, dan sedikit asam akan langsung memanjakan lidah Anda. Tak hanya lezat, Kambing Bakar Cairo juga kaya akan protein dan nutrisi, menjadikannya pilihan hidangan yang sehat dan mengenyangkan.
Kambing Bakar Cairo
Hidangan kambing bakar yang lezat dengan bumbu rempah khas Timur Tengah, dijamin membuat Anda ketagihan!
Asal Masakan: Mesir
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: Kambing Bakar, Resep Timur Tengah, Resep Kambing Bakar Cairo
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt cengkeh bubuk
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1/2 cangkir air
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, cincang kasar
Langkah-langkah, Resep kambing bakar cairo
- Campur jinten, ketumbar, paprika, garam, merica, kayu manis, dan cengkeh dalam wadah. Aduk rata.
- Lumuri daging kambing dengan campuran bumbu dan minyak zaitun. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius.
- Panggang daging kambing selama 45 menit atau hingga matang. Balik daging sesekali agar matang merata.
- Sambil menunggu daging matang, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tomat cincang dan masak hingga layu.
- Tambahkan air dan bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Masak hingga saus mengental.
- Angkat daging kambing dari oven dan siram dengan saus yang telah dibuat.
- Kambing Bakar Cairo siap disajikan dengan nasi putih hangat dan acar segar.
Kesimpulan
Resep Kambing Bakar Cairo adalah bukti nyata kelezatan kuliner Timur Tengah yang bisa Anda nikmati di rumah. Dengan bumbu rempah yang kaya dan teknik memanggang yang tepat, hidangan ini dijamin akan membuat Anda ketagihan! Tak hanya lezat, Kambing Bakar Cairo juga mudah dibuat, bahkan untuk Anda yang masih pemula di dunia memasak. Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi rasa Timur Tengah yang autentik!
Sebagai tips tambahan, Anda bisa menambahkan potongan paprika hijau atau merah ke dalam saus untuk menambah rasa segar. Anda juga bisa mencoba menggunakan daging kambing muda untuk mendapatkan tekstur yang lebih empuk.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kambing Bakar Cairo
Apakah bisa menggunakan daging kambing beku?
Ya, Anda bisa menggunakan daging kambing beku. Namun, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu di lemari es selama semalaman. Setelah dicairkan, keringkan daging dengan handuk kertas sebelum dilumuri bumbu.
Bagaimana cara mengetahui daging kambing sudah matang?
Daging kambing sudah matang ketika bagian dalamnya tidak lagi berwarna merah muda dan suhunya mencapai 71 derajat Celcius. Anda bisa menggunakan termometer daging untuk memastikan kematangannya.
Apa yang bisa dijadikan pelengkap Kambing Bakar Cairo?
Kambing Bakar Cairo bisa disajikan dengan nasi putih hangat, acar segar, seperti acar bawang merah atau acar timun, dan sambal. Anda juga bisa menambahkan salad sayuran segar untuk menambah kesegaran.