Pernahkah Anda membayangkan menikmati sepotong daging kambing yang empuk, gurih, dan aromanya menguar menggoda? Jika iya, maka Resep Kambing Bakar Empuk adalah jawabannya! Hidangan ini bukan hanya lezat, tapi juga menyimpan sejarah panjang dan kaya manfaat bagi kesehatan. Bayangkan daging kambing yang diolah dengan bumbu rempah pilihan, kemudian dibakar hingga matang sempurna, menghasilkan tekstur yang lembut dan aroma yang memikat. Rasanya yang gurih dan lezat dijamin akan membuat Anda ketagihan!
Kambing bakar empuk memang menjadi salah satu hidangan favorit di berbagai daerah di Indonesia. Rasanya yang khas dan aroma rempah yang kuat membuat hidangan ini selalu menjadi pilihan utama saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Kelezatan kambing bakar empuk tak hanya terletak pada dagingnya yang empuk, tapi juga pada racikan bumbu yang pas dan teknik memasak yang tepat. Anda pun bisa menciptakan hidangan lezat ini di rumah dengan mudah, tanpa perlu repot mencari di restoran.
Kambing Bakar Empuk
Resep kambing bakar yang gurih dan empuk, dengan bumbu rempah sederhana yang mudah ditemukan di dapur rumah Anda.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing bakar, resep mudah, masakan Indonesia, empuk, gurih
Kalori: 400 kkal
Lemak: 20g
Karbohidrat: 10g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep kambing bakar empuk
- 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas kunyit, geprek
- 1 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 cangkir kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri daging kambing dengan garam dan merica, diamkan selama 30 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serai, cabai merah, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan merica bubuk. Campur dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis.
- Olesi daging kambing dengan bumbu halus, diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daging kambing, masak hingga kecokelatan dan matang.
- Siapkan tusuk sate, tusuk daging kambing yang sudah matang.
- Panggang daging kambing di atas bara api hingga matang sempurna.
- Kambing bakar empuk siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal kesukaan Anda.
Tips Membuat Kambing Bakar Empuk Lebih Spesial
Untuk membuat kambing bakar empuk semakin spesial, Anda bisa menambahkan beberapa tips berikut:
- Pilih daging kambing yang muda dan segar, karena teksturnya lebih lembut.
- Sebelum membakar, rendam daging kambing dalam air jeruk nipis selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Untuk menambah aroma, Anda bisa menambahkan daun jeruk purut atau daun salam saat menumis bumbu.
- Sajikan kambing bakar empuk dengan sambal kecap, sambal terasi, atau sambal hijau untuk menambah cita rasa pedas.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kambing Bakar Empuk
Bagaimana cara membuat daging kambing lebih empuk?
Ada beberapa cara untuk membuat daging kambing lebih empuk, yaitu:
- Memarut daging kambing dengan garpu atau pisau tajam.
- Merendam daging kambing dalam air jeruk nipis atau cuka.
- Memukul-mukul daging kambing dengan palu daging.
- Memasak daging kambing dengan api kecil dan waktu yang lama.
Apa saja variasi bumbu yang bisa digunakan untuk kambing bakar?
Selain bumbu dasar yang sudah disebutkan, Anda bisa menambahkan beberapa bahan lain untuk menambah variasi rasa, seperti:
- Bawang bombay
- Tomat
- Cabe hijau
- Kunyit bubuk
- Jahe bubuk
- Kemiri
Selamat mencoba resep kambing bakar empuk ini di rumah! Rasanya yang lezat dan aroma yang menggoda pasti akan membuat keluarga dan teman Anda terkesan.