Siapa yang tak tergoda dengan aroma sedap kambing yang dibumbui kecap manis? Resep kambing bumbu kecap ini bukan hanya lezat, tapi juga punya cerita panjang yang menarik untuk ditelusuri. Dari zaman nenek moyang kita, hidangan ini sudah menjadi primadona, dan kini, dengan sentuhan modern, resep ini semakin populer dan digemari banyak orang.
Kambing, dengan dagingnya yang empuk dan gurih, berpadu sempurna dengan kecap manis yang memberikan cita rasa manis gurih yang khas. Tak hanya lezat, resep kambing bumbu kecap juga kaya akan manfaat. Daging kambing mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Selain itu, kandungan zat besi dalam daging kambing dapat membantu mencegah anemia.
Keunggulan lain dari resep ini adalah kemudahannya. Anda tak perlu menjadi juru masak profesional untuk bisa menyajikan hidangan lezat ini di rumah. Bahan-bahannya pun mudah didapat di pasaran, sehingga Anda bisa langsung mencobanya tanpa harus repot mencari bahan-bahan yang langka.
Resep Kambing Bumbu Kecap
Kambing Bumbu Kecap
Hidangan kambing yang gurih dan lezat dengan bumbu kecap manis yang meresap sempurna ke dalam daging.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: resep kambing, bumbu kecap, masakan Indonesia, gurih, lezat
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 5 sdm kecap manis
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep kambing bumbu kecap
- Lumuri daging kambing dengan garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jahe, lengkuas, serai, dan daun salam. Tumis hingga harum.
- Masukkan daging kambing. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan air. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap. Sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Kesimpulan
Resep kambing bumbu kecap ini memang juara! Rasanya yang gurih dan lezat dijamin bikin ketagihan. Tak hanya mudah dibuat, bahan-bahannya pun mudah didapat. Yuk, segera coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan cabe merah atau tomat saat memasak. Anda juga bisa mencoba variasi lain dengan menambahkan bumbu seperti lada hitam, pala, atau kayu manis. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Apa saja tips agar daging kambing empuk?
Untuk mendapatkan daging kambing yang empuk, Anda bisa menggunakan beberapa tips, seperti:
- Marinasi daging kambing dengan garam, merica, dan ketumbar bubuk selama 15-30 menit.
- Rebus daging kambing terlebih dahulu sebelum dimasak. Anda bisa menambahkan jahe, lengkuas, dan serai saat merebus untuk menghilangkan bau amis.
- Masak daging kambing dengan api kecil agar matang merata dan tidak alot.
Bagaimana cara menyimpan sisa kambing bumbu kecap?
Simpan sisa kambing bumbu kecap dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es. Sisa kambing bumbu kecap bisa bertahan hingga 3 hari di lemari es.