Pernahkah Anda membayangkan daging kambing yang empuk dan gurih, dibalut dengan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang menggugah selera? Jika iya, maka resep kambing bumbu lapis adalah jawabannya! Hidangan istimewa ini merupakan perpaduan sempurna antara cita rasa tradisional dan teknik memasak modern, menghasilkan kelezatan yang tak tertandingi.
Kambing bumbu lapis memiliki sejarah panjang di Indonesia, di mana daging kambing telah menjadi bahan makanan pokok sejak zaman dahulu. Bumbu lapis sendiri merupakan teknik memasak yang mengandalkan lapisan-lapisan bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging, menciptakan rasa yang kompleks dan kaya. Resep ini menjadi populer karena kelezatannya yang luar biasa, mudah dibuat, dan dapat disajikan untuk berbagai acara, baik formal maupun informal.
Jika Anda ingin merasakan sensasi kuliner yang tak terlupakan, resep kambing bumbu lapis adalah pilihan yang tepat. Keunggulan resep ini terletak pada proses memasaknya yang sederhana, namun menghasilkan rasa yang luar biasa. Anda dapat dengan mudah membuatnya di rumah, tanpa harus menjadi koki profesional. Dengan panduan resep yang detail, Anda akan merasakan kepuasan tersendiri saat menyajikan hidangan ini untuk keluarga dan kerabat tercinta.
Kambing Bumbu Lapis
Daging kambing yang empuk dan gurih, dibalut dengan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing, bumbu lapis, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep kambing bumbu lapis
- 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt bawang merah bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 1 sdt lengkuas bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt minyak goreng
- 1/2 cangkir air
Langkah-langkah
- Lumuri daging kambing dengan garam, merica, ketumbar, jinten, kunyit, kayu manis, pala, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, jahe bubuk, lengkuas bubuk, cabai bubuk, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu yang sudah dilumuri ke daging kambing hingga harum.
- Tambahkan air, tutup panci, dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- Setelah daging empuk, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan: Resep Kambing Bumbu Lapis
Resep kambing bumbu lapis merupakan hidangan yang kaya akan rasa dan aroma. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menciptakan kelezatan ini di rumah dan memukau keluarga dan teman-teman Anda. Kombinasi bumbu yang tepat dan proses memasak yang tepat akan menghasilkan daging kambing yang empuk, gurih, dan lezat.
Jika Anda ingin menambah cita rasa yang lebih spesial, Anda dapat menambahkan potongan bawang bombay, cabai hijau, atau daun jeruk purut saat menumis bumbu. Anda juga dapat mencoba variasi lain dengan menambahkan santan atau susu untuk membuat kuah yang lebih creamy.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih daging kambing yang berkualitas?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar, tidak berbau amis, dan teksturnya kenyal. Hindari daging kambing yang berwarna kehitaman atau berbau busuk.
Apa yang bisa dilakukan agar daging kambing tidak bau prengus?
Untuk menghilangkan bau prengus, Anda dapat merendam daging kambing dalam air cuka atau air jeruk nipis selama 30 menit. Kemudian, bilas dengan air bersih dan tiriskan.
Bagaimana cara menyimpan kambing bumbu lapis yang sudah dimasak?
Simpan kambing bumbu lapis yang sudah dimasak di dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es. Kambing bumbu lapis dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.
Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati kelezatan kambing bumbu lapis buatan sendiri!