Pernahkah Anda merasakan kelezatan daging kambing yang diolah dengan bumbu cabe ijo yang pedas dan sedap? Resep kambing cabe ijo adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang mampu memanjakan lidah dan menggugah selera makan. Aroma rempah yang khas dan cita rasa gurih yang kaya akan membuat Anda ketagihan. Tak hanya lezat, resep kambing cabe ijo juga memiliki nilai gizi yang tinggi, sehingga cocok untuk menjadi menu utama dalam berbagai acara.
Keunikan resep kambing cabe ijo terletak pada perpaduan bumbu-bumbu tradisional yang menciptakan rasa yang autentik dan khas. Penggunaan cabe ijo memberikan sensasi pedas yang segar dan nikmat, sementara rempah-rempah lainnya seperti bawang merah, bawang putih, dan ketumbar menambah aroma yang menggoda. Daging kambing yang empuk dan lembut semakin menambah kelezatan hidangan ini. Resep kambing cabe ijo merupakan bukti kekayaan kuliner Indonesia yang patut untuk dicoba dan dinikmati.
Membuat resep kambing cabe ijo di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan panduan resep yang tepat, Anda dapat menciptakan hidangan lezat ini dengan mudah. Rasa yang menggugah selera dan aroma yang harum akan membuat suasana makan Anda semakin istimewa. Mari kita simak resep kambing cabe ijo berikut ini:
Kambing Cabe Ijo
Kambing cabe ijo adalah hidangan lezat yang menggugah selera, dengan daging kambing yang empuk dan bumbu cabe ijo yang pedas dan sedap.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing cabe ijo, resep kambing, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep kambing cabe ijo
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 10 buah cabe ijo, buang bijinya, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri daging kambing dengan garam dan sedikit air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan jinten bubuk hingga harum.
- Masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan cabe ijo, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, masak hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan kambing cabe ijo dengan nasi hangat.
Kesimpulan: Resep Kambing Cabe Ijo
Resep kambing cabe ijo merupakan hidangan lezat yang mudah dibuat di rumah. Perpaduan daging kambing yang empuk dan bumbu cabe ijo yang pedas dan sedap akan membuat Anda ketagihan. Anda dapat menambahkan variasi pada resep ini dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti tomat, terong, atau kentang. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat daging kambing lebih empuk?
Untuk membuat daging kambing lebih empuk, Anda dapat melumurinya dengan garam dan sedikit air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit sebelum dimasak. Anda juga dapat menggunakan daging kambing muda yang lebih empuk.
Apakah cabe ijo bisa diganti dengan cabe merah?
Ya, cabe ijo bisa diganti dengan cabe merah. Namun, rasa pedasnya akan berbeda. Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabe atau menggunakan cabe merah yang tidak terlalu pedas.
Bagaimana cara menyimpan kambing cabe ijo yang sudah matang?
Kambing cabe ijo yang sudah matang dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup agar tidak menyerap bau makanan lain.