Pernahkah Anda membayangkan menikmati daging kambing yang empuk, gurih, dan lezat hingga ke tulang? Resep kambing empuk adalah jawabannya! Bukan hanya cita rasa yang menggugah selera, daging kambing juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti sumber protein tinggi dan kaya zat besi. Resep ini telah menjadi warisan kuliner turun-temurun, diwariskan dari generasi ke generasi, dan terus memikat lidah para penikmatnya.
Keunikan resep kambing empuk terletak pada teknik memasaknya yang menghasilkan daging empuk dan juicy, serta paduan bumbu yang kaya dan aromatik. Anda dapat dengan mudah membuatnya di rumah, tanpa perlu keahlian khusus. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sederhana, Anda akan dapat menyajikan hidangan kambing yang istimewa untuk keluarga dan teman-teman Anda. Bayangkan betapa bangganya Anda ketika mereka memuji kelezatan masakan Anda!
Kambing Empuk Bumbu Rempah
Daging kambing yang empuk dan gurih dengan aroma rempah yang khas, cocok disantap dengan nasi hangat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing empuk, resep kambing, bumbu rempah
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 1 sdt lengkuas bubuk
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep kambing empuk
- Cuci bersih daging kambing, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- Campur semua bumbu halus, garam, dan gula pasir. Oleskan bumbu pada daging kambing secara merata.
- Masukkan daging kambing ke dalam panci presto, tambahkan air, dan masak selama 30 menit.
- Setelah matang, angkat daging kambing dari panci presto dan goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
- Kambing empuk siap disajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan: Resep Kambing Empuk
Dengan resep kambing empuk ini, Anda dapat menikmati daging kambing yang empuk dan gurih dengan aroma rempah yang khas. Proses memasaknya pun mudah, sehingga Anda tidak perlu khawatir akan kesulitan. Coba resep ini di rumah dan bagikan kelezatannya kepada keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih daging kambing yang bagus?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar, tidak terlalu gelap atau terlalu pucat. Teksturnya harus kenyal dan tidak lembek. Hindari daging kambing yang berbau amis atau mengeluarkan cairan.
Apa yang harus dilakukan agar daging kambing tidak alot?
Salah satu cara untuk membuat daging kambing empuk adalah dengan merendamnya dalam air jeruk nipis atau cuka. Anda juga bisa menggunakan alat presto untuk mempercepat proses pelunakan daging. Selain itu, penggunaan bumbu rempah seperti jahe, lengkuas, dan kunyit juga dapat membantu membuat daging kambing lebih empuk dan beraroma.
Apa saja variasi resep kambing empuk yang bisa dicoba?
Selain resep kambing empuk bumbu rempah, Anda juga bisa mencoba resep kambing empuk lainnya, seperti kambing empuk rica-rica, kambing empuk rendang, atau kambing empuk gulai. Setiap resep memiliki ciri khas dan cita rasa yang berbeda, sehingga Anda dapat memilih sesuai dengan selera Anda.