Resep kambing gongso – Siapa yang bisa menolak aroma sedap kambing gongso yang menguar dari dapur? Hidangan ini bukan sekadar sajian lezat, tetapi juga membawa kita pada perjalanan kuliner yang penuh kenikmatan. Kambing gongso, dengan cita rasa gurih dan pedas yang khas, merupakan warisan kuliner Nusantara yang tak lekang oleh waktu. Rasanya yang nampol dan aroma rempahnya yang menggugah selera, menjadikan kambing gongso sebagai hidangan favorit banyak orang.
Kambing gongso punya keunikan tersendiri. Proses memasaknya yang menggunakan bumbu rempah beraneka ragam membuat cita rasa kambing menjadi lebih kaya dan sedap. Cita rasa pedas yang khas, dipadukan dengan aroma rempah yang wangi, membuat setiap suapan terasa istimewa. Kambing gongso bukan sekadar hidangan, tetapi juga pengalaman kuliner yang menggugah selera dan memanjakan lidah.
Anda penasaran ingin mencoba membuat kambing gongso di rumah? Jangan khawatir, resepnya mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dapur. Bahan-bahannya pun mudah didapat di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta.
Kambing Gongso Pedas Gurih
Kambing gongso dengan cita rasa pedas gurih yang khas, dibuat dengan bumbu rempah yang membuat hidangan ini semakin lezat dan menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing gongso, resep mudah, masakan Indonesia, pedas, gurih
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 25g
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, memarkan
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris
- 5 buah cabai rawit, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep kambing gongso
- Rebus daging kambing hingga empuk, buang air rebusan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan daging kambing, daun salam, dan daun jeruk purut. Aduk hingga rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu meresap.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sajikan kambing gongso dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Resep kambing gongso yang mudah ini bisa Anda coba di rumah. Rasanya yang gurih dan pedas dijamin akan menggugah selera Anda dan keluarga. Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti tomat, daun bawang, atau cabe hijau untuk menambah variasi rasa. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kambing Gongso
Bagaimana cara memilih daging kambing yang empuk?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar dan tidak terlalu alot. Anda juga bisa meminta penjual untuk memotong daging kambing sesuai kebutuhan. Untuk membuat daging kambing lebih empuk, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu sebelum digoreng atau dimasak.
Apa yang bisa dilakukan agar kambing gongso tidak bau?
Untuk menghilangkan bau kambing, Anda bisa merendam daging kambing dengan air jeruk nipis atau cuka selama 15-30 menit sebelum diolah. Anda juga bisa menambahkan jahe, lengkuas, dan serai saat merebus daging kambing.