Resep kambing goreng – Siapa yang tak tergoda dengan aroma kambing goreng yang menggugah selera? Hidangan ini memang selalu menjadi favorit banyak orang, dengan cita rasa gurih dan lezat yang tak tertandingi. Kambing goreng bukan sekadar makanan lezat, tapi juga memiliki nilai sejarah dan budaya yang kaya. Di berbagai daerah di Indonesia, kambing goreng menjadi hidangan istimewa yang disajikan dalam acara-acara penting seperti pernikahan, khitanan, atau perayaan hari besar.
Keunikan resep kambing goreng terletak pada kombinasi bumbu rempah-rempah yang khas, yang menghasilkan cita rasa yang kaya dan kompleks. Kambing goreng juga memiliki tekstur yang lembut dan empuk, sehingga mudah dikunyah dan dinikmati. Tak hanya lezat, kambing goreng juga kaya akan nutrisi. Daging kambing mengandung protein tinggi, zat besi, dan vitamin B12 yang baik untuk kesehatan.
Jika Anda ingin merasakan kelezatan kambing goreng yang autentik, Anda tak perlu repot-repot pergi ke restoran. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Resep kambing goreng yang akan kami bagikan ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana. Siap-siap memanjakan lidah Anda dengan kelezatan kambing goreng buatan sendiri!
Kambing Goreng Bumbu Rempah
Kambing goreng dengan bumbu rempah yang kaya dan gurih, cocok disantap dengan nasi hangat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing goreng, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 10g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep kambing goreng
- 1 kg daging kambing, potong dadu
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas kunyit, geprek
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 2 buah cabe merah, buang bijinya, iris serong
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri daging kambing dengan garam dan merica. Diamkan selama 15 menit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan daging kambing, cabe merah, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan kambing goreng dengan nasi hangat.
Kesimpulan: Resep Kambing Goreng
Kambing goreng adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan kelezatan kambing goreng yang autentik di meja makan Anda. Jangan lupa untuk menambahkan pelengkap seperti sambal, acar, atau lalapan untuk menambah cita rasa dan kesegaran. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kambing goreng buatan sendiri!
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis atau saus tiram saat memasak. Anda juga bisa menambahkan potongan kentang atau wortel untuk menambah tekstur dan nutrisi. Selamat bereksperimen dan temukan resep kambing goreng favorit Anda!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih daging kambing yang empuk?
Pilih daging kambing yang masih muda, dengan warna merah muda segar dan tekstur yang lembut. Hindari daging kambing yang berwarna gelap atau berbau amis. Anda juga bisa meminta bantuan penjual daging untuk memilih daging kambing yang tepat.
Apa yang harus dilakukan agar kambing goreng tidak bau prengus?
Untuk menghilangkan bau prengus, Anda bisa merendam daging kambing dalam air jeruk nipis atau cuka selama 30 menit sebelum diolah. Anda juga bisa menambahkan sedikit daun jeruk purut atau serai saat memasak.
Apakah kambing goreng bisa disimpan di kulkas?
Ya, kambing goreng bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup selama 2-3 hari. Anda bisa menghangatkannya kembali di atas api kecil sebelum disantap.