Siapa yang tak tergoda dengan aroma gurih dan sedap dari daging kambing yang dimasak dengan bumbu kecap? Resep kambing goreng kecap, hidangan klasik yang melegenda, tak hanya memanjakan lidah, tapi juga menyimpan cerita panjang tentang tradisi kuliner di Indonesia. Aroma rempah yang khas berpadu sempurna dengan manis gurihnya kecap, menciptakan cita rasa yang unik dan memikat.
Kambing goreng kecap, selain nikmat disantap, juga memiliki banyak manfaat. Daging kambing kaya akan protein dan zat besi, baik untuk kesehatan tubuh. Tak hanya itu, resep ini mudah dipraktekkan di rumah, bahkan bagi Anda yang baru belajar memasak. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasaran, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta.
Penasaran ingin merasakan kelezatan kambing goreng kecap yang menggugah selera? Mari kita kupas resepnya lebih dalam dan siapkan bahan-bahannya!
Kambing Goreng Kecap
Kambing goreng dengan bumbu kecap yang gurih dan manis, dipadukan dengan rempah-rempah pilihan, menciptakan cita rasa yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing goreng, kecap, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep kambing goreng kecap
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 cangkir kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 cangkir air
Langkah-langkah
- Lumuri daging kambing dengan garam, ketumbar, jinten, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan air. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan kambing goreng kecap selagi hangat.
Kesimpulan
Resep kambing goreng kecap, dengan kelezatan yang luar biasa, siap memanjakan lidah Anda. Rasa gurihnya yang pas dan aroma rempah yang sedap, dijamin akan membuat Anda ketagihan. Tak perlu khawatir dengan kesulitan membuatnya, karena langkah-langkahnya cukup mudah diikuti.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan cabai merah atau irisan bawang bombay saat menumis. Selamat mencoba dan rasakan sendiri nikmatnya kambing goreng kecap buatan Anda!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kambing Goreng Kecap
Bagaimana cara memilih daging kambing yang baik?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar, tidak terlalu gelap atau pucat. Tekstur dagingnya kenyal dan tidak lembek. Bau daging kambing yang segar tidak menyengat.
Apakah kambing goreng kecap bisa disimpan?
Ya, kambing goreng kecap bisa disimpan di dalam kulkas hingga 3 hari. Namun, untuk menjaga kualitas rasa, sebaiknya konsumsi dalam waktu 1-2 hari setelah dimasak.