Kambing guling, hidangan yang selalu memikat selera dan menjadi primadona di berbagai acara spesial. Bayangkan aroma rempah yang menggugah selera, daging kambing yang empuk dan juicy, serta cita rasa gurih yang meleleh di mulut. Resep kambing guling 1 ekor, bukan hanya sekadar resep masakan, tapi sebuah seni dalam menghadirkan kelezatan dan kehangatan dalam setiap suapan.
Resep kambing guling 1 ekor, adalah warisan kuliner yang telah turun temurun, penuh dengan makna dan cerita. Dari generasi ke generasi, resep ini terus diwariskan, dipelajari, dan disempurnakan, hingga melahirkan cita rasa yang khas dan autentik. Setiap gigitan daging kambing guling, seolah membawa kita menelusuri jejak sejarah dan tradisi kuliner yang kaya.
Keunikan resep kambing guling 1 ekor terletak pada proses memasaknya yang membutuhkan kesabaran dan ketelatenan. Daging kambing yang dibumbui dengan rempah-rempah pilihan, kemudian dipanggang perlahan dengan api kecil, hingga menghasilkan tekstur yang lembut dan aroma yang menggoda. Proses ini bukan hanya menghasilkan hidangan yang lezat, tapi juga sebuah karya seni kuliner yang memikat.
Apakah Anda penasaran untuk mencoba membuat kambing guling 1 ekor di rumah? Tenang, resep ini tidak serumit yang Anda bayangkan. Dengan panduan yang tepat, Anda pun bisa menciptakan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta atau teman-teman terdekat.
Kambing Guling 1 Ekor
Hidangan istimewa yang penuh cita rasa dan aroma rempah, cocok untuk acara spesial.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 1 jam
Waktu Memasak: 3-4 jam
Total Waktu: 4-5 jam
Jumlah Porsi: 10-15 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing guling, resep kambing guling, resep kambing guling 1 ekor, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal per porsi
Lemak: 15g per porsi
Karbohidrat: 10g per porsi
Protein: 30g per porsi
Bahan-bahan
- 1 ekor kambing muda, sekitar 15-20 kg
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sdt kapulaga bubuk
- 1/2 sdt daun salam
- 1/2 sdt serai, geprek
- 1/2 sdt lengkuas, geprek
- 1/2 sdt bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- 1/2 sdt minyak sayur
Langkah-langkah, Resep kambing guling 1 ekor
- Bersihkan kambing dengan air mengalir dan potong menjadi beberapa bagian. Buang bagian yang tidak diperlukan.
- Campur semua bumbu halus dan oleskan ke seluruh bagian kambing. Pastikan semua bagian terlumuri bumbu.
- Tusuk-tusuk kambing dengan tusuk sate untuk memudahkan bumbu meresap.
- Diamkan kambing yang telah dibumbui selama minimal 2 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
- Siapkan alat pemanggang dan panaskan dengan api sedang.
- Panggang kambing selama 3-4 jam, bolak-balik agar matang merata. Sesekali olesi dengan sisa bumbu dan minyak sayur.
- Setelah matang, angkat kambing dari alat pemanggang dan diamkan sebentar agar tidak terlalu panas.
- Kambing guling siap disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan acar.
Kesimpulan: Resep Kambing Guling 1 Ekor
Resep kambing guling 1 ekor, memang membutuhkan waktu dan proses yang lebih lama, tapi hasilnya akan sangat memuaskan. Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan hidangan istimewa yang akan memikat selera dan membuat acara spesial Anda semakin berkesan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan orang-orang terkasih.
Untuk hasil yang lebih maksimal, Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti kentang, wortel, atau bawang bombay yang dipotong dadu dan dipanggang bersama kambing. Anda juga bisa bereksperimen dengan menambahkan rempah-rempah lain sesuai selera, seperti jahe, lengkuas, atau daun ketumbar.
Tanya Jawab Seputar Resep
Apa yang harus dilakukan agar daging kambing tidak bau prengus?
Untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing, Anda bisa merendamnya dalam air jeruk nipis atau cuka selama 30 menit sebelum diolah. Anda juga bisa menambahkan sedikit daun jeruk purut atau serai ke dalam air rendaman.
Bagaimana cara memilih kambing yang tepat untuk diguling?
Pilih kambing muda yang berumur sekitar 1 tahun dengan berat sekitar 15-20 kg. Kambing muda memiliki tekstur daging yang lebih empuk dan aroma yang lebih harum.
Bagaimana cara menyimpan kambing guling yang sudah matang?
Simpan kambing guling yang sudah matang di dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam kulkas. Kambing guling bisa bertahan hingga 3 hari di dalam kulkas.