Resep kambing kebuli – Siapa yang tak tergoda dengan aroma harum dan rasa gurih kambing kebuli? Hidangan khas Timur Tengah ini memang selalu berhasil memikat hati para penikmat kuliner. Perpaduan daging kambing yang empuk, rempah-rempah yang kaya, dan nasi yang pulen menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan. Kambing kebuli bukan sekadar makanan, tapi sebuah tradisi dan warisan budaya yang kaya makna. Di balik kelezatannya, tersimpan kisah panjang tentang keunikan dan sejarahnya.
Resep kambing kebuli begitu populer karena menawarkan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Daging kambing yang dimasak dengan rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan ketumbar menghasilkan aroma yang khas dan memikat. Tekstur dagingnya yang empuk dan lembut berpadu sempurna dengan nasi yang pulen, menciptakan sensasi kelezatan yang tak tertandingi. Tak heran, hidangan ini selalu menjadi primadona di berbagai acara spesial, mulai dari pernikahan hingga hari raya.
Membuat kambing kebuli sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan panduan resep yang tepat dan sedikit kesabaran, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat kambing kebuli yang lezat dan autentik.
Kambing Kebuli
Hidangan kambing yang empuk dan gurih, dibumbui dengan rempah-rempah khas Timur Tengah, disajikan dengan nasi yang pulen.
Asal Masakan: Timur Tengah
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 1 jam 30 menit
Total Waktu: 2 jam
Jumlah Porsi: 6-8 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing kebuli, resep kambing kebuli, resep timur tengah, hidangan spesial
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 45g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep kambing kebuli
- 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
- 2 buah bawang bombay, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, memarkan
- 2 ruas kunyit, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt bubuk jinten
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1 sdt bubuk cengkeh
- 1 sdt bubuk kapulaga
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 500 ml air
- Nasi putih secukupnya
Langkah-langkah
- Cuci bersih daging kambing, lalu marinasi dengan semua bumbu halus dan rempah-rempah. Diamkan selama minimal 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam panci berukuran sedang. Tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging kambing yang telah dimarinasi. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air, garam, lada hitam, dan kaldu bubuk. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
- Sajikan kambing kebuli dengan nasi putih hangat.
Tips Tambahan: Resep Kambing Kebuli
Untuk hasil yang lebih nikmat, Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti:
- Bawang merah goreng
- Kacang mede goreng
- Irisan tomat dan timun segar
- Sambal kecap
Tanya Jawab Seputar Resep
Apakah bisa menggunakan daging kambing muda?
Ya, Anda bisa menggunakan daging kambing muda. Pastikan untuk memilih daging yang segar dan berkualitas baik. Daging kambing muda cenderung lebih empuk dan memiliki rasa yang lebih lembut.
Bagaimana cara agar daging kambing tidak bau?
Anda bisa merendam daging kambing dalam air jeruk nipis atau cuka selama 15-20 menit sebelum dimasak. Selain itu, pastikan untuk membuang lemak kambing yang berwarna putih karena seringkali menjadi sumber bau.
Bagaimana cara menyimpan kambing kebuli yang sudah matang?
Simpan kambing kebuli dalam wadah tertutup di lemari es. Daging kambing kebuli dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari. Untuk menghangatkannya kembali, Anda bisa mengukusnya atau memanaskannya di dalam microwave.
Sekarang, Anda siap untuk membuat kambing kebuli yang lezat dan menggugah selera di rumah. Hidangan istimewa ini akan menjadi sajian yang sempurna untuk berbagai acara spesial. Selamat mencoba!