Resep kambing kecap empuk – Siapa yang tak tergoda dengan aroma sedap dan rasa gurih kambing yang dimasak dengan kecap manis? Resep kambing kecap empuk adalah salah satu hidangan favorit yang selalu memikat selera. Perpaduan daging kambing yang empuk dan lembut dengan bumbu kecap yang kaya rasa, menciptakan cita rasa yang sulit untuk ditolak.
Resep ini memiliki sejarah panjang di Indonesia, di mana daging kambing telah menjadi bahan masakan populer sejak zaman dahulu. Keunikan resep kambing kecap empuk terletak pada proses marinasi yang menjadikan daging lebih empuk dan meresap bumbu dengan sempurna. Proses ini membuat daging kambing yang biasanya terasa alot, menjadi lebih lembut dan mudah dikunyah.
Tak hanya lezat, resep kambing kecap empuk juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Daging kambing kaya akan protein, zat besi, dan vitamin B12 yang baik untuk kesehatan tubuh. Ditambah lagi dengan kecap manis yang kaya akan gula alami, resep ini memberikan energi yang cukup untuk beraktivitas seharian.
Anda penasaran ingin mencoba resep ini di rumah? Tenang saja, resep kambing kecap empuk ini sangat mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta.
Kambing Kecap Empuk
Daging kambing yang empuk dan lembut, dibalut dengan bumbu kecap manis yang gurih dan kaya rasa. Resep ini sangat mudah dibuat dan dijamin akan memikat selera seluruh keluarga.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: resep kambing kecap, kambing empuk, masakan Indonesia
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep kambing kecap empuk
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Marinasi daging kambing dengan kecap manis, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging kambing yang sudah dimarinasi. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air, daun salam, dan kecap manis. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
- Angkat dan sajikan kambing kecap empuk dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Resep kambing kecap empuk adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Rasakan kelembutan daging kambing yang dibalut dengan bumbu kecap manis yang kaya rasa.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan potongan cabai merah atau hijau ke dalam masakan. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula merah untuk menambah rasa manis dan gurih. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kambing Kecap Empuk
Bagaimana cara membuat daging kambing lebih empuk?
Untuk membuat daging kambing lebih empuk, Anda bisa melakukan beberapa cara, seperti marinasi dengan kecap manis, air jeruk nipis, atau yogurt. Anda juga bisa mengocok daging kambing dengan menggunakan palu daging atau menghancurkan daging dengan menggunakan blender.
Apakah bisa menggunakan daging kambing muda untuk resep ini?
Tentu, daging kambing muda lebih empuk dan memiliki rasa yang lebih lembut. Jika menggunakan daging kambing muda, waktu memasak bisa lebih singkat.
Bagaimana cara menyimpan sisa kambing kecap empuk?
Sisa kambing kecap empuk dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama 2-3 hari. Sebelum disantap, Anda bisa menghangatkannya kembali di dalam microwave atau panci.