Siapa yang bisa menolak kelezatan daging kambing yang empuk, dibalut dengan saus kecap pedas yang menggugah selera? Resep kambing kecap pedas merupakan hidangan yang telah memikat lidah para pecinta kuliner sejak lama. Aroma rempah-rempah yang harum berpadu dengan manisnya kecap dan pedasnya cabai, menciptakan cita rasa yang luar biasa. Di balik kelezatannya, resep ini menyimpan sejarah panjang dan nilai budaya yang unik, menjadikannya lebih dari sekadar hidangan, melainkan warisan kuliner yang patut dijaga.
Kambing kecap pedas adalah hidangan yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Keunikannya terletak pada penggunaan bahan-bahan lokal yang mudah didapat, serta teknik memasak yang sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa. Tak heran, resep ini menjadi favorit banyak orang, baik untuk disantap di rumah maupun di restoran.
Jika Anda ingin merasakan sendiri kelezatan kambing kecap pedas, tak perlu khawatir. Resep ini sangat mudah dibuat di rumah. Dengan panduan langkah demi langkah yang jelas dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta.
Kambing Kecap Pedas
Hidangan daging kambing yang empuk dengan saus kecap pedas yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing, kecap, pedas, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep kambing kecap pedas
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 cangkir kecap manis
- 1/4 cangkir air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri daging kambing dengan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan pala bubuk. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan cabai merah keriting, tumis hingga layu.
- Masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis dan air. Aduk rata.
- Masak hingga daging kambing empuk dan saus mengental.
- Angkat dan sajikan kambing kecap pedas dengan nasi putih hangat.
Kesimpulan: Resep Kambing Kecap Pedas
Resep kambing kecap pedas adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Nikmati kelezatan daging kambing yang empuk dan saus kecap pedas yang menggugah selera. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat daging kambing lebih empuk?
Untuk membuat daging kambing lebih empuk, Anda dapat menggunakan beberapa teknik, seperti marinasi dengan campuran air jeruk nipis dan garam, atau menumbuk daging dengan palu daging. Anda juga dapat merebus daging kambing terlebih dahulu sebelum dimasak dengan saus kecap pedas.
Apakah bisa menggunakan cabai jenis lain?
Tentu saja! Anda dapat menggunakan cabai jenis lain sesuai dengan selera pedas Anda. Misalnya, cabai rawit, cabai hijau, atau cabai merah besar. Sesuaikan jumlah cabai yang digunakan dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Bagaimana cara menyimpan kambing kecap pedas?
Kambing kecap pedas dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap segar.