Pernahkah Anda membayangkan menikmati hidangan kambing yang gurih dan lezat, dipadu dengan kuah pedas yang menggugah selera? Resep Kambing Kuah Pedas adalah jawabannya! Masakan ini merupakan perpaduan sempurna antara cita rasa tradisional dan sentuhan modern, yang dijamin akan memanjakan lidah Anda. Bukan hanya lezat, resep ini juga kaya akan manfaat kesehatan, lho. Daging kambing dikenal sebagai sumber protein yang baik dan mengandung zat besi yang penting untuk pembentukan sel darah merah.
Kambing Kuah Pedas menjadi favorit di berbagai daerah di Indonesia, karena cita rasanya yang khas dan proses memasaknya yang relatif mudah. Resep ini juga sangat fleksibel, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Dengan bumbu rempah yang kaya dan teknik memasak yang tepat, Kambing Kuah Pedas akan menjadi sajian istimewa yang dapat Anda buat sendiri di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Kambing Kuah Pedas
Hidangan kambing yang gurih dan lezat, dengan kuah pedas yang menggugah selera. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati sajian istimewa dengan rasa autentik.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: resep kambing, kuah pedas, masakan Indonesia, gurih, lezat
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 ml santan
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Cabai rawit sesuai selera
Langkah-langkah, Resep kambing kuah pedas
- Cuci bersih daging kambing, lalu marinasi dengan 1 sdt garam, 1/2 sdt ketumbar bubuk, dan 1/2 sdt merica bubuk. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum dan mengeluarkan aroma.
- Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, dan merica bubuk. Tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma.
- Masukkan daging kambing yang telah dimarinasi, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
- Masukkan santan, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan cabai rawit sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan Kambing Kuah Pedas selagi hangat dengan nasi putih.
Kesimpulan
Resep Kambing Kuah Pedas adalah sajian istimewa yang mudah dibuat dan dijamin akan menggugah selera Anda. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati hidangan lezat ini di rumah. Nikmati sensasi gurih dan pedas yang menggoyang lidah, serta manfaat kesehatan yang terkandung dalam daging kambing. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kambing Kuah Pedas
Apa yang harus dilakukan agar daging kambing tidak alot?
Untuk menghindari daging kambing alot, Anda bisa marinasi daging dengan garam, merica, dan ketumbar bubuk selama 30 menit sebelum dimasak. Selain itu, pastikan Anda memasak daging kambing hingga benar-benar empuk. Anda juga bisa menambahkan sedikit air asam jawa ke dalam kuah untuk membantu melunakkan daging.
Bagaimana cara membuat Kambing Kuah Pedas lebih pedas?
Jika Anda menginginkan rasa pedas yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit ke dalam kuah. Anda juga bisa menggunakan cabai merah atau cabai hijau sesuai selera. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan dengan toleransi Anda.