Resep kambing marak – Pernahkah Anda mendengar tentang kambing marak? Hidangan yang satu ini merupakan sajian tradisional Indonesia yang menggugah selera dengan aroma rempah yang khas dan daging kambing yang empuk. Kambing marak memiliki sejarah panjang dan telah menjadi bagian penting dari kuliner nusantara. Resepnya turun-temurun, diwariskan dari generasi ke generasi, sehingga cita rasanya tetap terjaga hingga saat ini.
Keunikan kambing marak terletak pada proses memasaknya yang menggunakan rempah-rempah pilihan seperti ketumbar, jinten, kunyit, dan jahe. Perpaduan rempah-rempah ini menciptakan aroma yang harum dan menggugah selera, serta memberikan cita rasa yang khas dan nikmat. Selain itu, daging kambing yang digunakan biasanya diolah dengan cara direbus atau dibakar, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan empuk.
Kambing marak merupakan hidangan yang sangat cocok untuk disajikan di berbagai kesempatan, baik untuk acara keluarga, teman-teman, maupun acara formal. Rasanya yang lezat dan aroma rempah yang khas akan membuat siapa pun ketagihan. Jika Anda ingin merasakan cita rasa tradisional Indonesia yang autentik, maka kambing marak adalah pilihan yang tepat.
Kambing Marak
Hidangan kambing yang gurih dan lezat, dengan bumbu rempah yang khas dan daging kambing yang empuk.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing marak, resep kambing, masakan tradisional, kuliner indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas kunyit, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep kambing marak
- Cuci bersih daging kambing, lalu tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jahe, kunyit, serai, daun salam, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan merica bubuk. Tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan daging kambing dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air, lalu masak hingga daging kambing empuk dan kuah menyusut.
- Angkat daging kambing dan sajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan: Resep Kambing Marak
Kambing marak merupakan hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat membuat kambing marak yang nikmat di rumah. Aroma rempah yang khas dan daging kambing yang empuk akan membuat Anda ketagihan. Cobalah resep ini dan nikmati kelezatan kambing marak yang menggugah selera!
Sebagai tips tambahan, Anda bisa menambahkan santan ke dalam kuah untuk menambah kekayaan rasa. Anda juga bisa mencoba variasi lain dari kambing marak, seperti kambing marak pedas atau kambing marak dengan bumbu kecap.
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara memilih daging kambing yang baik untuk membuat kambing marak?
Pilih daging kambing yang segar dan berwarna merah muda. Teksturnya harus padat dan tidak lembek. Hindari daging kambing yang berwarna kehitaman atau berbau busuk.
Apa yang bisa dilakukan jika daging kambing terasa alot?
Anda bisa menambahkan sedikit cuka atau air jeruk nipis ke dalam air rebusan untuk membantu melunakkan daging kambing. Anda juga bisa merebus daging kambing lebih lama hingga empuk.
Bagaimana cara menyimpan kambing marak yang sudah matang?
Kambing marak yang sudah matang bisa disimpan di dalam lemari es selama 2-3 hari. Anda bisa memanaskannya kembali sebelum disajikan.