Resep kambing masak kecap – Siapa yang tak tergoda dengan aroma gurih dan sedap kambing masak kecap? Hidangan ini bukan hanya lezat, tapi juga menyimpan cerita dan tradisi yang kaya. Di Indonesia, kambing masak kecap telah menjadi bagian dari kuliner nusantara, hadir di berbagai daerah dengan cita rasa yang khas. Resep ini merupakan perpaduan sempurna antara daging kambing yang empuk, bumbu rempah yang harum, dan kecap manis yang kental, menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Kambing masak kecap tak hanya menawarkan kelezatan, tapi juga manfaat kesehatan. Daging kambing kaya protein, zat besi, dan vitamin B, yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, rasa gurihnya yang khas membuat hidangan ini disukai oleh banyak orang. Jika Anda ingin mencoba resep yang mudah, lezat, dan kaya nutrisi, kambing masak kecap adalah pilihan yang tepat.
Kambing Masak Kecap
Kambing masak kecap dengan bumbu rempah yang kaya dan kecap manis yang kental, menciptakan cita rasa yang gurih dan lezat, cocok disantap bersama nasi hangat.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing masak kecap, resep kambing, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 kg daging kambing, potong dadu
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 100 ml kecap manis
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep kambing masak kecap
- Lumuri daging kambing dengan garam dan lada bubuk, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk, tumis hingga harum.
- Masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan air, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan kambing masak kecap dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Resep kambing masak kecap yang mudah dan lezat ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda. Aroma rempah yang harum dan rasa gurih yang khas akan membuat hidangan ini semakin istimewa. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang tersayang.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan irisan cabai merah atau cabe hijau saat menumis bumbu. Anda juga bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis untuk menambah aroma segar. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kambing Masak Kecap
Bagaimana cara memilih daging kambing yang baik?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar, tidak terlalu gelap atau pucat. Tekstur daging yang baik adalah padat dan elastis, jika ditekan akan kembali ke bentuk semula. Hindari daging kambing yang berbau amis atau berwarna kehijauan.
Bagaimana cara membuat daging kambing lebih empuk?
Anda bisa membuat daging kambing lebih empuk dengan melumurinya dengan garam dan lada bubuk sebelum dimasak. Anda juga bisa menggunakan air jeruk nipis atau cuka untuk merendam daging kambing sebelum dimasak. Cara lain yang efektif adalah dengan mengungkep daging kambing dalam air mendidih selama beberapa menit sebelum dimasak.