Pernahkah Anda membayangkan hidangan kambing yang dibalut dengan cita rasa pedas mercon yang menggugah selera? Resep Kambing Mercon, sebuah sajian khas Nusantara, menawarkan sensasi pedas dan gurih yang mampu membangkitkan gairah makan Anda. Tak hanya lezat, Kambing Mercon juga kaya akan manfaat, khususnya protein hewani yang baik untuk kesehatan.
Kambing Mercon merupakan hidangan yang unik dan istimewa. Keunikannya terletak pada penggunaan rempah-rempah pilihan yang menghasilkan aroma dan rasa yang khas. Resep ini menggabungkan cita rasa pedas dari cabai dengan gurihnya daging kambing, menghasilkan perpaduan yang sulit untuk ditolak. Bagi Anda yang gemar kuliner pedas, Kambing Mercon wajib dicoba!
Membuat Kambing Mercon di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menghadirkan kelezatan Kambing Mercon untuk keluarga tercinta. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Kambing Mercon Pedas Gurih
Hidangan kambing yang lezat dengan cita rasa pedas mercon yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: resep kambing mercon, masakan Indonesia, pedas, gurih
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep kambing mercon
- 1 kg daging kambing, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt bawang merah bubuk
- 10 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus
- 2 buah tomat merah, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri daging kambing dengan garam, merica, ketumbar, jinten, kunyit, bawang putih bubuk, dan bawang merah bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan serai, daun salam, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Tumis hingga harum dan layu.
- Masukkan daging kambing yang sudah dilumuri bumbu. Masak hingga berubah warna. Tambahkan tomat merah, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya. Masak hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Kambing Mercon siap disajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan: Resep Kambing Mercon
Resep Kambing Mercon adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan lezat dengan cita rasa pedas yang menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat dengan mudah membuat Kambing Mercon di rumah.
Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menambahkan potongan kentang atau wortel saat memasak. Anda juga dapat menggunakan cabai jenis lain sesuai selera. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Kambing Mercon bersama keluarga!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat daging kambing lebih empuk?
Untuk membuat daging kambing lebih empuk, Anda dapat merendamnya dalam air jeruk nipis atau cuka selama 30 menit sebelum dimasak. Anda juga dapat menggunakan teknik marinasi dengan bumbu-bumbu yang kaya akan asam, seperti kecap asin atau cuka.
Apakah Kambing Mercon bisa disimpan?
Ya, Kambing Mercon dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tidak terkontaminasi dengan aroma lain di dalam kulkas.
Apa saja variasi resep Kambing Mercon?
Kambing Mercon dapat divariasikan dengan menambahkan bahan-bahan lain, seperti:
- Kacang panjang: memberikan tekstur yang renyah
- Bawang putih cincang: menambah aroma yang khas
- Daun jeruk purut: memberikan aroma segar
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Kambing Mercon!