Pernahkah Anda membayangkan perpaduan gurihnya daging kambing dengan manis dan asamnya nanas? Resep kambing nanas menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan menggugah selera. Hidangan ini bukan hanya lezat, tapi juga kaya manfaat. Daging kambing kaya protein dan zat besi, sementara nanas mengandung enzim bromelain yang membantu pencernaan.
Resep kambing nanas merupakan warisan kuliner Indonesia yang telah diwariskan turun temurun. Keunikannya terletak pada penggunaan nanas yang memberikan rasa asam segar yang menyeimbangkan gurihnya daging kambing. Aroma rempah-rempah yang khas dan tekstur daging yang empuk membuat hidangan ini begitu istimewa.
Bagi Anda yang ingin mencoba resep kambing nanas, tak perlu khawatir! Resep ini sangat mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta.
Kambing Nanas Bumbu Kecap
Kambing nanas yang gurih dan manis, diolah dengan bumbu kecap yang meresap sempurna.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing nanas, resep mudah, masakan Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 30g
Protein: 35g
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah nanas, potong dadu
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep kambing nanas
- Cuci bersih daging kambing dan rendam dengan air jeruk nipis selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, ketumbar bubuk, dan merica bubuk hingga harum.
- Masukkan daging kambing dan nanas, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir, aduk kembali.
- Tambahkan sedikit air, masak hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan kambing nanas dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Resep kambing nanas adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan gurih dan menyegarkan. Dengan rasa yang unik dan cara membuatnya yang mudah, resep ini cocok untuk disajikan di berbagai kesempatan.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan irisan cabai merah atau cabe hijau saat memasak. Anda juga bisa mencoba variasi lain seperti menambahkan potongan tomat atau kentang untuk menambah tekstur dan nutrisi.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kambing Nanas
Bagaimana cara membuat daging kambing lebih empuk?
Anda bisa merendam daging kambing dengan air jeruk nipis atau soda kue selama 15-30 menit sebelum dimasak. Cara ini dapat membantu melunakkan serat daging dan mengurangi bau amis.
Apa yang harus dilakukan jika daging kambing terlalu alot?
Jika daging kambing terlalu alot, Anda bisa memperpanjang waktu memasaknya. Pastikan daging dimasak hingga benar-benar empuk dan mudah dikunyah.
Apakah resep kambing nanas bisa disimpan?
Ya, kambing nanas bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya dihangatkan kembali sebelum disajikan agar rasanya tetap lezat.