Pernahkah Anda membayangkan kelezatan daging kambing yang diolah dengan bumbu rempah khas Indonesia? Resep kambing oseng adalah jawabannya! Hidangan ini menawarkan cita rasa gurih yang menggores lidah, dipadukan dengan sensasi pedas yang menggugah selera. Tak hanya lezat, kambing oseng juga kaya akan manfaat kesehatan, lho! Daging kambing dikenal sebagai sumber protein tinggi dan rendah lemak, sehingga baik untuk dikonsumsi oleh berbagai kalangan.
Kambing oseng merupakan hidangan yang populer di berbagai daerah di Indonesia, khususnya di Jawa. Resepnya pun beragam, disesuaikan dengan selera dan tradisi masing-masing daerah. Namun, umumnya, kambing oseng dibuat dengan cara menumis daging kambing bersama bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, dan lengkuas. Perpaduan bumbu rempah ini menghasilkan aroma yang sedap dan rasa yang khas.
Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan kambing oseng di rumah, resep ini bisa menjadi panduan yang tepat. Tak perlu khawatir, resep ini mudah diikuti dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasaran. Dengan sedikit usaha, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta. Yuk, simak resep selengkapnya berikut ini!
Kambing Oseng Pedas Gurih
Kambing oseng yang kaya rasa dengan bumbu rempah khas Indonesia, siap memanjakan lidah Anda!
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 75 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: resep kambing oseng, masakan Indonesia, pedas gurih
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan, Resep kambing oseng
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris
- 5 buah cabai rawit, iris
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Cuci bersih daging kambing, lalu rebus dengan air hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, lada bubuk, garam, dan gula pasir. Tumis hingga harum dan matang.
- Tambahkan daging kambing, kecap manis, dan air. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Kambing oseng siap disajikan dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Resep kambing oseng ini memang menggugah selera! Perpaduan daging kambing yang empuk dengan bumbu rempah yang kaya rasa, menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Tak hanya lezat, kambing oseng juga mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sudah dijelaskan, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta.
Untuk menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan daun jeruk purut atau daun salam saat memasak. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan santan untuk membuat kambing oseng lebih gurih.
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kambing Oseng
Apa tips agar daging kambing lebih empuk?
Untuk mendapatkan daging kambing yang empuk, Anda bisa merebusnya dengan air dan sedikit garam hingga empuk. Anda juga bisa menggunakan air jeruk nipis atau cuka untuk melunakkan daging.
Apa yang harus dilakukan jika kambing oseng terlalu pedas?
Jika kambing oseng terlalu pedas, Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir atau kecap manis untuk mengurangi rasa pedasnya.
Apakah kambing oseng bisa disimpan?
Kambing oseng bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup agar tidak terkena bau lainnya.
Selamat mencoba resep kambing oseng ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!