Siapa yang bisa menolak kelezatan daging kambing yang diolah dengan sempurna? Rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, dan aromanya yang khas, mampu menggugah selera siapa pun. Salah satu cara mengolah daging kambing yang menghasilkan cita rasa luar biasa adalah dengan memanggangnya di oven. Resep kambing oven menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan, dengan daging yang empuk dan juicy, serta bumbu meresap sempurna ke dalam setiap serat.
Kambing oven merupakan hidangan yang kaya akan sejarah dan budaya. Di berbagai belahan dunia, kambing telah menjadi sumber protein utama dan diolah dengan berbagai teknik, termasuk memanggang. Dalam tradisi kuliner Indonesia, kambing oven memiliki tempat tersendiri, terutama di daerah-daerah yang memiliki tradisi mengolah daging kambing. Resep ini sering disajikan pada acara-acara spesial, seperti pesta pernikahan, hari raya, atau pertemuan keluarga.
Keunggulan resep kambing oven terletak pada kemudahannya dalam proses memasak. Dengan bantuan oven, daging kambing matang merata dan menghasilkan tekstur yang empuk. Selain itu, Anda dapat bereksperimen dengan berbagai macam bumbu dan rempah untuk menciptakan rasa yang unik dan sesuai dengan selera Anda.
Ingin merasakan kelezatan kambing oven yang autentik? Yuk, simak resepnya berikut ini!
Kambing Oven Bumbu Rempah
Kambing oven dengan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang menggugah selera, cocok disajikan untuk acara spesial.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 1 jam 30 menit
Total Waktu: 2 jam
Jumlah Porsi: 6 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: resep kambing oven, kambing bumbu rempah, resep masakan indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 20g
Karbohidrat: 15g
Protein: 35g
Bahan-bahan, Resep kambing oven
- 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jinten bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 cangkir air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri daging kambing dengan garam dan merica bubuk, diamkan selama 30 menit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan merica bubuk, tumis sebentar hingga matang.
- Tambahkan air, garam, dan gula pasir, aduk rata.
- Masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga tercampur rata.
- Pindahkan daging kambing dan bumbu ke dalam loyang tahan panas.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius selama 1 jam 30 menit, atau hingga daging empuk dan matang.
- Sajikan kambing oven dengan nasi putih hangat dan sambal kesukaan Anda.
Kesimpulan
Resep kambing oven ini merupakan pilihan tepat untuk Anda yang ingin menghadirkan hidangan istimewa dan menggugah selera. Dengan bumbu rempah yang kaya dan proses memasak yang mudah, Anda dapat membuat kambing oven yang empuk, juicy, dan lezat di rumah. Jangan lupa untuk menambahkan sentuhan pribadi Anda dengan variasi bumbu dan rempah untuk menciptakan cita rasa yang unik dan sesuai dengan selera Anda.
Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kambing Oven
Apa yang harus dilakukan jika daging kambing terasa alot?
Jika daging kambing terasa alot, Anda dapat menggunakan teknik marinasi sebelum memanggang. Marinasi dengan campuran air jeruk nipis, bawang putih, dan garam selama 30 menit hingga 1 jam dapat membantu melembutkan tekstur daging.
Bagaimana cara menyimpan kambing oven yang sudah matang?
Kambing oven yang sudah matang dapat disimpan di dalam kulkas dengan wadah tertutup rapat selama 2-3 hari. Untuk menghangatkannya kembali, Anda dapat memanaskannya dalam oven atau microwave.