Pernahkah kamu membayangkan menikmati daging kambing yang empuk dan lembut, dengan bumbu pedas manis yang menggugah selera? Resep kambing pedas manis adalah jawabannya! Hidangan ini menawarkan cita rasa yang kaya, memadukan kelembutan daging kambing dengan sensasi pedas yang menggigit dan manis yang menenangkan.
Kambing pedas manis telah menjadi hidangan favorit di berbagai daerah di Indonesia. Kelezatannya terletak pada paduan bumbu rempah yang kaya dan proses memasak yang tepat, menghasilkan daging kambing yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Resep ini juga menawarkan manfaat kesehatan, kambing merupakan sumber protein yang baik dan rendah lemak.
Keunikan resep ini terletak pada penggunaan rempah-rempah khas Indonesia yang memberikan aroma dan rasa yang unik. Proses marinasi yang tepat membuat daging kambing lebih empuk dan bumbu meresap dengan sempurna. Jika kamu ingin merasakan pengalaman kuliner yang luar biasa, resep kambing pedas manis wajib kamu coba!
Kambing Pedas Manis
Hidangan kambing yang empuk dan lembut, dengan bumbu pedas manis yang menggugah selera.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing, pedas, manis, resep, Indonesia
Kalori: 400 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 kg daging kambing, potong dadu
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 200 ml santan kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah, Resep kambing pedas manis
- Marinasi daging kambing dengan 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, dan 1 sdt kaldu bubuk. Diamkan selama 30 menit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan jinten bubuk. Tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan daging kambing yang sudah dimarinasi. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan santan kelapa. Aduk rata dan masak hingga daging kambing empuk.
- Cicipi rasa dan tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
- Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sajikan kambing pedas manis hangat.
Kesimpulan: Resep Kambing Pedas Manis
Resep kambing pedas manis adalah pilihan tepat untuk kamu yang ingin menikmati hidangan gurih dan lezat. Dengan bumbu yang kaya dan proses memasak yang sederhana, kamu bisa membuat hidangan ini di rumah dengan mudah. Kambing yang empuk, dipadukan dengan bumbu pedas manis yang menggugah selera, pasti akan membuat kamu ketagihan.
Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menambahkan irisan bawang bombay atau tomat pada saat memasak. Kamu juga bisa mencoba variasi resep dengan menambahkan bahan lain seperti kentang atau wortel. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat daging kambing lebih empuk?
Untuk membuat daging kambing lebih empuk, kamu bisa melakukan marinasi dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan sedikit cuka atau jeruk nipis ke dalam marinasi. Proses marinasi membantu melunakkan serat daging dan membuat bumbu meresap dengan sempurna.
Apa saja yang bisa disajikan bersama kambing pedas manis?
Kambing pedas manis bisa disajikan dengan nasi putih hangat, lontong, atau ketupat. Kamu juga bisa menambahkan lalapan seperti timun, selada, dan daun kemangi untuk menambah kesegaran.
Bagaimana cara menyimpan sisa kambing pedas manis?
Sisa kambing pedas manis bisa disimpan di dalam wadah kedap udara dan disimpan di dalam lemari es. Kamu bisa menghangatkannya kembali sebelum disajikan.