Pernahkah kamu membayangkan menikmati hidangan kambing yang empuk, gurih, dan penuh cita rasa? Resep kambing perap adalah jawabannya! Teknik perap ini merupakan rahasia di balik kelezatan daging kambing yang meleleh di mulut. Tak hanya lezat, kambing perap juga kaya manfaat, lho! Daging kambing mengandung protein tinggi, zat besi, dan vitamin B yang baik untuk kesehatan. Selain itu, perpaduan rempah-rempah yang khas dalam resep ini juga memberikan aroma dan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Kambing perap merupakan hidangan yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Cara memasaknya yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat membuatnya menjadi pilihan favorit untuk berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga acara formal. Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat resep kambing perap sendiri di rumah, kamu berada di tempat yang tepat! Artikel ini akan membantumu menciptakan hidangan kambing perap yang lezat dan menggugah selera.
Kambing Perap Bumbu Rempah
Resep kambing perap dengan bumbu rempah yang kaya rasa, menghasilkan daging kambing yang empuk dan gurih, siap memanjakan lidah.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 90 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing perap, resep kambing, bumbu rempah, daging empuk
Kalori: 350 kkal
Lemak: 15g
Karbohidrat: 20g
Protein: 30g
Bahan-bahan
- 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah, Resep kambing perap
- Lumuri daging kambing dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, lada hitam bubuk, garam, dan gula pasir.
- Campur bumbu halus dengan daging kambing, aduk rata.
- Tambahkan daun salam dan cabai merah. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu kambing hingga harum.
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Kambing perap siap disajikan dengan nasi putih hangat.
Kesimpulan
Resep kambing perap ini mudah dibuat dan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Daging kambing yang empuk dan bumbu rempah yang kaya rasa akan membuat kamu ketagihan. Untuk hasil yang lebih maksimal, kamu bisa menambahkan sedikit kecap manis saat memasak. Selamat mencoba!
Tanya Jawab Seputar Resep: Resep Kambing Perap
Bagaimana cara memilih daging kambing yang berkualitas?
Pilih daging kambing yang berwarna merah segar, tidak terlalu gelap atau pucat. Teksturnya kenyal dan tidak lembek. Pastikan daging kambing tidak berbau amis.
Apa tips agar daging kambing lebih empuk?
Selain teknik perap, kamu bisa menggunakan bahan pelunak daging seperti nanas atau papaya. Kamu juga bisa menambahkan sedikit soda kue saat marinasi.
Bagaimana cara menyimpan kambing perap yang sudah dimasak?
Simpan kambing perap yang sudah dimasak di dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas. Kambing perap dapat disimpan hingga 3 hari.
Apakah kambing perap bisa divariasikan?
Tentu! Kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, wortel, atau buncis untuk menambah variasi dan nutrisi. Kamu juga bisa menggunakan bumbu lain seperti kecap manis, saus tiram, atau cabe rawit sesuai selera.
Semoga artikel ini bermanfaat dan menginspirasimu untuk mencoba membuat resep kambing perap di rumah. Selamat memasak!