Idul Adha identik dengan daging kambing. Aroma khas dan cita rasa gurihnya mampu membangkitkan selera dan menjadi hidangan istimewa yang dinantikan setiap tahun. Tak heran jika resep kambing qurban selalu menjadi primadona saat hari raya tiba. Tapi, tahukah kamu bahwa memasak kambing qurban tak melulu tentang rendang atau gulai? Ada beragam resep lezat yang bisa kamu coba untuk menghadirkan hidangan istimewa yang menggugah selera seluruh keluarga.
Kambing qurban bukan hanya sekadar makanan, tapi juga simbol berbagi dan rasa syukur. Rasanya yang lezat dan kaya akan protein menjadikannya hidangan bergizi yang sempurna untuk dinikmati bersama orang terkasih. Tak hanya itu, resep kambing qurban juga memiliki nilai historis yang kental, diwariskan turun temurun dan menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi Idul Adha.
Di artikel ini, kita akan menjelajahi resep kambing qurban yang unik dan mudah dibuat di rumah. Resep ini dijamin akan membuat Idul Adhamu semakin meriah dan berkesan. Siap untuk mencicipi kelezatan kambing qurban yang luar biasa?
Kambing Panggang Bumbu Rempah
Kambing panggang dengan bumbu rempah yang kaya rasa, menciptakan hidangan istimewa yang lezat dan aromatik.
Asal Masakan: Indonesia
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 1 jam 30 menit
Total Waktu: 2 jam
Jumlah Porsi: 6-8 porsi
Kategori: Makanan Utama
Kata Kunci: kambing panggang, resep kambing qurban, bumbu rempah
Kalori: 400 kkal
Lemak: 20g
Karbohidrat: 10g
Protein: 40g
Bahan-bahan, Resep kambing qurban
- 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek dan cincang kasar
- 1 ruas kunyit, geprek dan cincang kasar
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 cangkir air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
- Lumuri daging kambing dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan air dan masak hingga bumbu meresap.
- Olesi daging kambing dengan bumbu yang telah dimasak.
- Panggang daging kambing di oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 1 jam 30 menit atau hingga matang.
- Sajikan kambing panggang dengan nasi hangat dan sambal kesukaan.
Kesimpulan: Resep Kambing Qurban
Resep kambing panggang bumbu rempah ini adalah pilihan yang tepat untuk meriahkan Idul Adha. Cita rasa gurih dan aromatiknya dijamin akan membuat semua orang ketagihan. Proses memasaknya pun cukup mudah, sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Jangan lupa untuk menambahkan sentuhan pribadi dengan variasi bumbu atau bahan pelengkap sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga Idul Adhamu penuh berkah!
Tanya Jawab Seputar Resep
Bagaimana cara membuat daging kambing lebih empuk?
Untuk membuat daging kambing lebih empuk, kamu bisa menggunakan beberapa teknik, seperti:
- Marinasi daging kambing dengan air jeruk nipis atau cuka selama 30 menit.
- Memarut daging kambing dengan pisau tajam sebelum dimasak.
- Merebus daging kambing dengan air dan sedikit garam selama 15 menit sebelum dipanggang.
Apa saja variasi bumbu yang bisa digunakan untuk resep kambing panggang?
Selain bumbu rempah yang telah disebutkan, kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti:
- Bawang bombay, cincang kasar.
- Cabai merah, iris tipis.
- Daun jeruk purut, sobek-sobek.
- Kayu manis, bubuk.
- Pala, bubuk.